Jamón crudo italiano

Jamón de Modena

Jamón de Modena

Jamón de Modena DOP

El jamón de Modena procede de una tierra con una gran tradición gastronómica que encuentra un importante punto de apoyo en la carne de cerdo. El jamón es el rey a nivel nacional y su historia se remonta al menos a la época Medieval, cuando los bosques de roble, ricos en bellotas, cubrían una parte significativa de la zona de producción actual. Esto favoreció la cría de cerdos al aire libre y permitió que los animales se movieran libremente incluso en las calles de la ciudad. 

Afortunadamente, el proceso de elaboración se ha ido refinando en el transcurso de los siglos manteniendo la calidad indeleble de este jamón.

El Prosciutto de Modena DOP tiene un delicioso color rojo, un sabor y una aroma delicados, y su maduración se realiza en las colinas a lo largo del río Panaro, que desemboca en el Po, en la región de Emilia-Romaña. 

El Jamón Crudo de Modena DOP es uno de los mejores ejemplos del arte italiano y ha mantenido su excelencia durante 40 años.

Gracias a su bajo contenido de grasa y a la ausencia de conservantes y otros aditivos, se ha convertido en un producto muy apetitoso para los consumidores que buscan una dieta sana y equilibrada.

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