Jamón crudo italiano

Jamón crudo italiano, el famoso Prosciutto

El jamón crudo italiano es sinónimo de excelencia y sabor a nivel internacional. En Italia el jamón se llama prosciutto y las dos variedades más famosas de jamón crudo italiano son el Parma y el San Daniele. Sin embargo, existe una amplia variedad de jamones crudos provenientes de las zonas montañosas de Módena y Véneto, además del incomparable Culatello.

El prosciutto ocupa el primer lugar en la lista de intentos de imitación. 

El jamón crudo es el rey de los embutidos o carnes frías italianas, con sabores y aromas que son inigualables. Una experiencia sensorial única, posible gracias a un cuidado extremo durante la producción; desde la selección de la carne, a las tradiciones secretas transmitidas en el transcurso de los siglos. Sumado a normas de seguridad alimenticia que garantizan la calidad de los productos como pocos países en el mundo.

Gusto y bienestar a la vez. Rico en proteínas y grasas insaturadas, el jamón crudo  es una fuente importante de energía y nutrientes. Debido a la maestría de sus productores, no contiene aditivos ni conservantes, utilizados comúnmente en otros tipos de embutido.

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Jamón crudo italiano

Jamón de Parma

Jamón de Parma DOP El jamón de Parma es el rey de los jamones. La marca del Consorcio de Tutela, concedida a las piernas de cerdo que han superado una selección rigurosa, es una corona. Este jamón se cura de 12 a 24 meses, pero puede alcanzar hasta los 36. 

El famoso “prosciutto di...

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