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EU4Algae, la plataforma de la UE para promover las algas y las microalgas

La Comisión Europea ha lanzado la plataforma EU4Algae, para promover la producción y el consumo de algas y microalgas. (1)

La innovación y el desarrollo sostenible se encuentran en economía azul un escenario ideal para la nutrición planetaria y los servicios ecosistémicos. Algunas ideas a seguir.

1) Algas y microalgas, premisa

1.1) Un mar de oportunidades

Algas y microalgas ofrecen grandes oportunidades en diversos sectores productivos:

- en alimentos y suplementos alimentos, medicamentos y cosméticos puedes aprovechar nutrientes esenciales (proteínas, Omega-3 marinos, carbohidratos, fibra dietética), micronutrientes (vitaminas y minerales) y fitocomplejos de alto valor para la salud, (2)

- en la alimentación, especial mezcla de algas y microalgas y florotaninos permiten reducir y eliminar el uso de antibióticos (ej. Algatan). Algunas macroalgas también pueden reducir emisiones de metano de rumiantes,

- en agricultura, las algas y las microalgas se pueden utilizar como bioestimulantes, para reducir datos de entrada y aumentar los rendimientos, principalmente para fortalecer las plantas y protegerlas de los patógenos (como es dimostrato con Algatan en olivos afectados por Xylella),

- biocombustibles, bioplásticos, tejidos.

1.2) Servicios ecosistémicos

Las algas y las microalgas también se prestan para ofrecer valiosos servicios ecosistémicos:

- absorción de CO2. Se estima que los océanos absorben entre 2,8 y 2,9 millones de t CO2/año, más del 25% de sus emisiones a la atmósfera por causas antropogénicas. (3) La perspectiva de Captura y utilización de carbono (CCU) a través de microalgas, (4)

bio-descontaminación de agua y aguas residuales de metales pesados ​​y otras sustancias tóxicas (incluyendo residuos de pesticidas y otros agroquímicos), a través de microalgas

- regeneración de los ecosistemas marinos, a través acuicultura de algas y moluscos.

 2) Algas y microalgas, producción y consumo en la UE

2.1). economía azul

Las instalaciones de producción de algas, microalgas y espirulina, en la Unión Europea, registran un crecimiento continuo. 447 plantas de producción en 23 Estados miembros (Araujo R. et al., 2021). Las macroalgas se pescan, en el 68% de las plantas, así como también se cultivan. los cultivos de alga, microalgas e espirulina se llevan a cabo con los diversos métodos disponibles. En alta mar, cuencas abiertas (estanques abiertos) y fotobiorreactores. (5)

La economía azul protagoniza Francia, Irlanda y España por el número de unidades de producción de macroalgas, Alemania, España e Italia por microalgas. Y de nuevo, Francia, Italia, Alemania y España para la espirulina. Un mapa de las plantas presentes en los distintos países de la UE está disponible en el Atlas europeo de los mares. (6) Las biomasas en la UE todavía se destinan principalmente a aplicaciones alimentarias y nutracéuticas.

2.2) Consumo de algas y microalgas

Los productos que se refieren a la presencia de algas y microalgas siguen creciendo, gracias también a la idea de súper que ellos, por derecho propio, inspiran a los consumidores. En el Suplementos alimenticios sino también en alimentos de uso común. (6) yo proyectos de investigación de la UE #ProFuturo (Proteínas para el futuro), #NextGenProteins y #SEAFOODTOMORROW, en horizonte 2020, están trabajando para optimizar la producción de microalgas y potenciar los beneficios, para el medio ambiente y la salud, asociados a su uso. (7)

Aplicaciones alimentarias tienen un enorme potencial de crecimiento. Partiendo del alga kombu (o kelp, la reina de las algas rojas), como verdura pero también en platos preparados y alimentos de origen vegetalChlorella ha sido probado con éxito, revelando funciones nutracéuticas y tecnológicas en galletas y palitos de pan, yogur y quesos. Junto a la espirulina, en el proyecto ProFuture, también en cremas vegetales, (8) pastas rellenas y barritas proteicas.

3) EU4Algas

EU4Algas es la plataforma organizada por la Comisión Europea con vistas a unainiciativa específica sobre algas y microalgas, prevista para finales de 2022. Con el objetivo de incentivar su consumo y la bioeconomía que pueden contribuir al desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles:

- los operadores pueden recibir noticias actualizadas sobre escenarios productivos y comerciales, así como oportunidades de financiamiento en los macro-contextos de Acuerdo verde de la UE, La próxima generación de la UE, Horizonte Europa,

- los operadores de la cadena alimentaria (elaboración, distribución, restauración) y los propios consumidores podrán encontrar estímulos para el uso de algas y microalgas en la elaboración de alimentos sanos y sabrosos.

4) #SaboreaElOcéano

Grandi chef internacionales han sido llamados a la cocina para compartir con el gran público -gracias a la iniciativa Prueba el océano (9) - recetas sabrosas y al mismo tiempo útiles para proteger los recursos marinos, el bienestar animal, el planeta:

- pescado descuidado, ya aprobado con la máxima puntuación en el proyecto #MARISCOS MAÑANA y también celebrado en este sitio, como #poverimabuoni, (10)

- algas complementarias, como deliciosas algas marinas. Como el alga marrón kombu, que chef Rui Paula propone junto con el rape. Esta y otras recetas están disponibles en varios idiomas, incluso en italiano. (11)

5) Conclusiones provisionales

Las perspectivas desarrollo de la economía azul son extraordinarios. La acuicultura de algas y microalgas es uno de los emblemas de la economía circular y puede ofrecer una importante contribución a la consecución de Objetivos de Desarrollo Sostenible (#ODS) en la Agenda 2030 de la ONU.

Investigación y desarrollo permitirá ampliar la gama de microalgas disponibles para la nutrición humana, en cumplimiento de la estricta normativa comunitaria de Comida nueva al que ya se ha referido. (12) Y por ello es fundamental compartir know-how, incluso en una lógica de la innovación abierta.

#ODS2 (Acabar con el hambre), #ODS3 (Buena salud y bienestar), #ODS12 (Producción y Consumo Responsable), #ODS14 (Vida debajo del agua), #ODS15 (La vida en la Tierra).

Dario Dongo y Andrea Adelmo Della Penna

Nota:

(1) Dirección General de Asuntos Marítimos y Pesca. La Comisión Europea lanza una plataforma para promover la producción y el uso de algas en Europa. Comisión Europea. 9.2.22, https://ec.europa.eu/oceans-and-fisheries/news/european-commission-launches-platform-promote-production-and-use-algae-europe-2022-02-09_en

(2) Daniela Gabbia, Stefano Dall'Acqua, Iole Maria Di Gangi, Sara Bogialli, Valentina Caputi, Laura Albertoni, Ilaria Marsilio, Nicola Paccagnella, Maria Carrara, Maria Cecilia Giron, Sara De Martin (2017). El fitocomplejo de Fucus vesiculosus y Ascophyllum nodosum controla los niveles de glucosa plasmática posprandial: un estudio in vitro e in vivo en un modelo de ratón con EHNA. Drogas Marinas 2017, 15, 41. doi: 10.3390 / md15020041

(3) Watson, AJ, Schuster, U., Shutler, JD et al. (2020). Las estimaciones revisadas del flujo de CO2 océano-atmósfera son consistentes con el inventario de carbono oceánico. Nat Comun 11, 4422 (2020). https://doi.org/10.1038/s41467-020-18203-3

(4) Ehsan Daneshvar, Rebecca J. Wicker, Pau-Loke Show, Amit Bhatnagar (2022). Captura y utilización de carbono mediada biológicamente por microalgas hacia la biofijación sostenible de CO2 y la valorización de la biomasa: una revisión. Revista de Ingeniería Química. https://doi.org/10.1016/j.cej.2021.130884

(5) Araújo R. et al. (2021). Estado Actual de la Industria de Producción de Algas en Europa: Un Sector Emergente de la Bioeconomía Azul. Parte delantera. Mar. Sci. 7: 626389,  https://doi.org/10.3389/fmars.2020.626389

(6) Comisión Europea. Atlas europeo de los mareshttps://ec.europa.eu/maritimeaffairs/atlas/maritime_atlas/

(7) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Incluir algas en la dieta, un escenario prometedor para la salud y el planeta. #MARISCOS MAÑANA. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 18.1.22, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/inserire-le-alghe-nella-dieta-uno-scenario-promettente-per-la-salute-e-il-pianeta-seafoodtomorrow

(8) Darío Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Adición de microalgas a cremas vegetales, ProFuture. REGALO (Gran comercio de comida italiana) 3.11.21, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/aggiunta-di-microalghe-alle-creme-vegetali-profuture

(9) Comisión Europea. #SaboreaElOcéanohttps://europa.eu/taste-the-ocean/index_it

(10) Loredana Spagnardi, Dario Dongo y Alessandra Mei. #pobrezabuoni. Ahorro y salud en el pescado azul. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 14.5.20,  https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/poverimabuoni-risparmio-e-salute-nel-pesce-azzurro

(11) Comisión Europea. Rape en su hábitat. https://europa.eu/taste-the-ocean/sustainable-seafood-recipes/anglerfish-its-habitat_en (receta también disponible en italiano)

(12) Darío Dongo, Giulia Torre. Microalgas para uso alimentario y regulación de Novel Foods, el estado del arte en la UE. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 29.1.22, https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/microalghe-per-uso-alimentare-e-disciplina-dei-novel-foods-lo-stato-dell-arte-in-ue

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Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.

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Graduado en Tecnologías y Biotecnologías de los Alimentos, titulado tecnólogo de los alimentos, sigue el área de investigación y desarrollo. Con especial atención a los proyectos de investigación europeos (en Horizonte 2020, PRIMA) donde participa la división FARE de WIISE Srl, una empresa benéfica.

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