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Un éxito de ventas internacional

El jamón de Parma ha obtenido resultados récord en los mercados internacionales, con un crecimiento de las exportaciones del 10% en 2012, una suma que lo convierte en el producto delicatessen italiano más vendido en el extranjero. Según los datos publicados por el Consorzio del Prosciutto di Parma, el organismo que rige su producción, Parma DOP tuvo un valor de unos 232 millones de euros, y las exportaciones representaron alrededor del 28% de los ingresos totales, muy por encima del 19% observado en el total. sector agroalimentario. El principal mercado de exportación son los EE. UU., mientras que Australia y Japón siguen mostrando promesas. En la UE, se observó un desempeño notable en Alemania, donde las exportaciones aumentaron un 14%, y los Países Bajos. Según el presidente del consorcio, Paolo Tanara, estos resultados "nos están dando el impulso para enfrentar la crisis de la demanda interna".

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