Hierbas aromáticas

Salsa vegetariana al romero

Salsa vegetariana al romero

Salsa vegetariana al romero, una receta rápida

La salsa vegetariana al romero es una exquisita receta que revela el uso menos conocido del romero, típicamente utilizado en los platos de carne y especialmente en las carnes asadas. Porción para 4 personas:

Ingredientes

–    300 g de pulpa de tomate o puré 

–    dos dientes de ajo

–    tres ascalonias

–    2 o 3 ramitos enteros de romero

–    ½ cucharada de azúcar

–    ½ cucharadita de sal

–    aceite de oliva virgen extra

–    pimienta

Preparación

En una olla se coloca el aceite y se sofríe el ajo con la ascalonia y un par de ramitas de romero. Posteriormente se une el jitomate, la sal, la pimienta y el azúcar para quitar el sabor amargo. La salsa debe cocer durante aproximadamente veinte minutos. A mitad de la cocción añadir más romero. 

StefaniaSepulcri

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