Basilic, la reina de las hierbas aromáticas
Le basilico - nombre botánico: Ocimum basilicum - est la star des hierbas aromáticas. Aquellos qu'en soit la variété, y compris le Basilic Genoveses, el fácil este à cultiver en intérieur. En peut le semer à la fin du printemps ou en été, mais les plantes se trouvent également presque toute l'année déjà en pots au supermarché ou dans les magasins spécialisés.
El existe de nombreuses variétés de basilic, corn le cultivar le plus connu et apprécié est le Basilic Génois, aquí en reçu la protección comunitaria avec l'obtention du label DOP (Appellation d'Origine Protégée). Une attribuée atribuée aux aliments dont les caractéristiquesqualitatives sont dues aux particularités d'un territoire spécifique.
L'usage culinaire du basilic est vast; ses feuilles vert foncé, extrêmement parfumées partagent leur saveur avec les sauces ou sont employee pour en créer de nouvelles, as par exemple le fameux Pesto génois. En el star d'autres herbes aromatiques, el basilic sert à aromatiser l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre ou à relever les soupes ou la pizza.
.
