Uvas italianas

Uva blanca

Uva blanca

Uva blanca italiana, calorías

Los racimos amarillos de uva blanca enriquecen la dieta de los italianos prácticamente todo el año.  No los asustan las casi 61 calorías cada 100 gramos, porque es una de las frutas más saludables. EL Belpaese es líder en la producción de uvas de mesa. La cosecha italiana promedio a nivel nacional es de alrededor de 14 millones de toneladas. El 70% se produce en Apulia, seguida por Sicilia (de donde proceden los cultivos más precoces), la costa jónica de Basilicata, los Abruzos, Lacio y en menor medida las demás regiones.

La variedad más común de la Península es la Italia, apreciada por los consumidores por la belleza del racimo,  el tamaño de los granos y el inconfundible aroma a Moscato.  Sigue por fama Victoria, una uva valorada por su extraordinario aspecto y por la precocidad de la maduración.

Las variedades de uva tradicionales mantienen su posición, gracias al conocimiento de los verdaderos entendedores, incluso si son superadas en términos de cantidad por otras tipologías. Entre las uvas autóctonas poco cultivadas, pero con una gran demanda, sobresalen Pizzutello, la Regina y la Baresana, disponible únicamente en el mes de septiembre.

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