naranjas

Naranjas, orígenes y tipos de nombre

Naranjas, portogalli, partualli, sitron. No se trata de diferentes tipos de naranja, sino de denominaciones dialectales de Sicilia, Liguria y Emilia-Romaña que han identificado las naranjas a lo largo del tiempo. Con propiedades extraordinarias (ricas en vitamina C y ácido ascórbico) y un sabor único que se funden en un fruto típicamente mediterráneo, aunque su origen sea chino.

Conocidas en Italia desde los Romanos, la cultivación de las naranjas y diversos tipos de naranja, quizá comenzó en Sicilia, con una importación vía terrestre, y posteriormente en el resto de la península, gracias a los mercantes portugueses. A las naranjas les han sido reconocidas desde siempre propiedades fuera de lo común. Igualmente las encontramos representando el bienestar en cuadros en un ambiente familiar o el Edén, como en la Última Cena (del Ghirlandaio en Florencia, por ejemplo). Los mismos Medici, potente linaje del Renacimiento toscano, podría  haberlas elegido para simbolizar el comercio que mantenían con el Oriente, la condición económica y por su asonancia especial: la naranja se definía «mala medica«.

El Belpaese es el quinto productor a nivel mundial, con 2,5 millones de toneladas anuales y algunos reconocimientos IGP. Las naranjas de Sicilia son las número uno. Su aporte calórico es muy bajo (35-40 kcal por 100 g).

tarocco
naranjas

Tarocco, naranjas y salud

Naranjas, ¿cuándo, cuáles y por qué? Este es el mes y la cosecha ya ha iniciado. El lugar es el sur de Italia, con focus en Sicilia y en la naranja Tarocco clasificada como medio sanguínea. El objetivo es la salud, gracias a la vitamina C y a otros tesoros.   Naranjas Tarocco...

Lee mas