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Nueces

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Nueces italianas, tipos y valores nutricionales

Tres Nueces al día es la cantidad recomendada por los nutricionistas para aprovechar los nutrientes de este fruto antiguo y gozar de buena salud. Existen distintos tipos de nueces italianas, todos contienen ácidos grasos esenciales (Omega 3), conocidos por sus efectos positivos, reconocidos ampliamente por la comunidad científica. Su consumo ha pasado de ser un hábito invernal, principalmente en las fiestas de fin de año, a uno cotidiano saludable.

Sicilia y Lazio son regiones importantes por cuanto se refiere a su producción, especialmente en la península Sorrentina, en Campania. Aquí se produce la variedad “Sorreto”, con frutos de tamaño medio y de forma ovalada que maduran a finales de septiembre.

Las variedades “Franquette” y “Hartley” son las nueces italianas producidas en el centro y norte del país, así como en las zonas más frías, ya que se adaptan a cualquier latitud.

Las nueces son un ingrediente característico de los postres italianos. Son deliciosas con un maridaje de miel e ideales como snack sano. Sin embargo, el papel más destacado de las nueces es en el Nocino, un licor preparado con nueces frescas.

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