sin aceite de palma

Libre de aceite de palma, un éxito para la industria

libre de aceite de palma es una declaración voluntaria por la que los fabricantes de alimentos se jactan de la ausencia de grasas tropicales de mala calidad entre los ingredientes. Es cierto que nocivo para la salud y el medio ambiente, el ingrediente se usa ampliamente en alimentos envasados, especialmente en productos horneados. Pero no por todos.

Con el lema “sin aceite de palma” en mayo de 2016 se reformularon unas 700 referencias en la receta. Galletas, snacks, pan de molde, pasteles, comidas congeladas. Una variedad que sigue creciendo, registrando un cambio sin retorno. Tras la alarma difundida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Coop, el principal buque insignia italiano de la gran distribución, ha decidido eliminar el aceite insalubre de sus 220 comestibles con etiqueta privada, que siguen el destino ya establecido por los minoristas para comestibles orgánicos y alimentos dedicados a la primera infancia.

Después de todo, los productores están orientados por las elecciones de los consumidores, o más bien por los consumidores que dictan el mercado, sensibilizados a través de valientes campañas de información y peticiones, como la creada por GIFT - Great Italian Food Trade, estrictamente sin aceite de palma, ya que en la cultura italiana las grasas son típicamente aceite de oliva virgen extra (AOVE), aceites de girasol y colza, o mantequilla. Prohibir el aceite tóxico.

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