Exportación Queso Parmigiano Reggiano DOP

El volumen de exportación del queso ParmigianoReggiano DOP sigue creciendo. En los últimos 7 años las ventas en el extranjero han aumentado más del doble, y con el +5% del 2013 representan el 34% de la producción nacional. Estos números seguramente aumentarán gracias a una estrategia de comunicación dirigida a transmitir la calidad superior del auténtico queso Parmigiano Reggiano DOP, así como a desenmascarar el fraude de las imitaciones italianas.

Las exportaciones generaron un saldo positivo el año pasado de acuerdo con el Consorcio de Protección del Parmigiano Reggiano DOP que confirmó la superación de las problemáticas afrontadas debido al terremoto de Emilia-Romaña en el 2012, con daños estimados en 100 millones de euro. La ola de solidaridad se convirtió en compras directas a los productores de las piezas dañadas. Un fenómeno que desplazó una parte significativa del movimiento interno de la distribución a gran escala (-1%) hacia el productor (20%).

Después de un breve período de oscilación los precios comenzaron a subir nuevamente. Con los inventarios al mínimo, el precio del queso Parmigiano Reggiano volvió a €9.40 por Kg. a inicios del 2014.