InicioLas etiquetasPequeño forajido de sal

Pequeño forajido de sal

Hay etiquetas donde uno presume'poco Venta', una buena pista para elegir alimentos saludables. Desafortunadamente, sin embargo, a menudo son noticias engañosas y prohibidas. Un ejemplo rotundo a seguir.

Un poco de sal, filetes de anchoa bajo examen

"A una tasa reducida de Venta', se lee en la etiqueta del 'filetes de anchoa en aceite de oliva virgen extra del Cantábrico', hecho en España (Yurrita e Hijos SA).

Sin embargo, el contenido de sal en el producto, según lo informado en la declaración nutricional, es de 9 gramos por 100 (!). Treinta veces más de lo esperado para la indicación 'bajo en sal' (igual a 0,3 g por 100 g).

Indicaciones nutricionales relativas a la sal y el sodio, las normas a seguir 

Illinois 'Reglamento sobre declaraciones de propiedades nutricionales y saludables, NHC, define en el Anexo las condiciones de uso de cualquier declaración nutricional referente a productos alimenticios. (1)

Para 'reclamo nutricional' medio 'cualquier indicación que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento tiene propiedades nutricionales beneficiosas particulares, debido a: 

a) a la energía (valor calórico) que aporta, aporta en forma reducida o aumentada, o no aporta, y/o

b) nutrientes u otras sustancias que contiene, contiene en proporciones reducidas o aumentadas, o no contiene'. (2)


reclamo nutricional relacionado con la sal y el sodio establecidos en la lista obligatoria anterior son los siguientes.

BAJO CONTENIDO EN SODIO / SAL

La declaración de que un alimento es bajo en sodio/sal y cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor solo se permite si el producto no contiene más de 0,12 g de sodio, o un valor equivalente de sal, por 100 g. o 100ml. (3)

MUY BAJO CONTENIDO EN SODIO/SAL

La declaración de que un alimento es muy bajo en sodio/sal y cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor solo se permite si el producto no contiene más de 0,04 g de sodio, o un valor equivalente de sal, por 100 g o 100 ml. 

SIN SODIO o SIN SAL

La declaración de que un alimento no contiene sodio o sal y cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor solo se permite si el producto no contiene más de 0,005 g de sodio, o un valor equivalente de sal, por 100 g.

SIN SODIO / SAL AÑADIDA

La declaración de que no se ha añadido sodio/sal al alimento y cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor sólo se permite cuando el producto no contiene sodio/sal añadido o cualquier otro ingrediente que contenga sodio/sal añadido y el contenido de sodio del producto no exceda de 0,12 g, o el valor equivalente de sal, por 100 g o 100 ml.

Afirmaciones Nutricionales'a un precio reducido de...', las reglas a aplicar

El reglamento del CNH, Reg. CE 1924/06, establece también en el Anexo las condiciones de uso de los denominados reclamo comparativo. (5)

la regla general a aplicarse a cualquier presunción de reducción -de valor energético (entendido como un complejo de macronutrientes), nutrientes y sal o sodio- se define en los siguientes términos.

A TASA REDUCIDA DE [NOMBRE DE LA SUSTANCIA NUTRICIONAL]

La declaración de que se ha reducido el contenido de uno o más nutrientes y cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor solo se permite si la reducción del contenido es de al menos un 30 % en comparación con un producto similar, por ejemplo, con la excepción de micronutrientes, para los que es aceptable una diferencia del 10 % en los valores de referencia a que se refiere la Directiva 90/496/CEE, y sodio o el valor equivalente de sal, para los que es aceptable una diferencia del 25 %.

Il reclamo nutricional debe ser informado, de acuerdo con los lineamientos de la Autoridad Garante de la Competencia y el MercadoAGCM, discos compactos Antimonopolista, a un término de comparación muy preciso. Lo cual coincide con elen promedio de los productos más vendidos en Italia y todavía presentes en el mercado, dentro de la misma categoría de producto. (6) 

Conclusiones

Por una vez al menos, sería bueno leer noticias de una sanción -o más bien dos, y más- por parte de las autoridades encargadas del control público oficial. Tanto más cuanto que la Decreto Legislativo 27/17 - quien introdujo un régimen sancionador específico, por violaciones del reg. CE 1924/06 - está en vigor desde hace algún tiempo.

De 3 a 12 mil euros, es el monto de la multa por usar reclamo valores nutricionales no previstos en el Anexo del reglamento NHC, o fuera de las condiciones de uso establecidas en el mismo. Con suspensión de la autorización de funcionamiento, en caso de reiteración expresa. (7) 

El distribuidor es a su vez responsable, por haber proporcionado 'alimentos cuya no conformidad es conocida o supuesta '  las normas aplicables. (8)

Darío Dongo

Note

(1) v. registro CE 1924/06 y modificaciones posteriores, en https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?qid=1537043278251&uri=CELEX%3A02006R1924-20141213

(2) Ver reglamento CE 1924/06, artículo 2.2.4

(3) 'Para las aguas distintas de las aguas minerales naturales que entran en el ámbito de aplicación de la Directiva 80/777/CEE, este valor no debe superar los 2 mg de sodio por 100 ml.(Reglamento CE 1924/06, Anexo)

(4) 'Esta indicación no se utiliza para aguas minerales naturales u otras aguas.' Ídem cs

(5) Véase el registro. CE 1924/06, artículo 9 y Anexo

(6) Por lo tanto, la comparación debe hacerse entre productos alimenticios que comparten la ocasión de consumo, los ingredientes y el proceso de producción. Según lo dispuesto en las Directrices Federalimentare específicas, de las que el autor es coautor, aprobadas en su momento por el Ministerio de Salud. Véase también el documento 'Orientación sobre la implementación del Reglamento No. 1924/2006 sobre declaraciones de propiedades nutricionales y saludables en los alimentos. Conclusiones del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal', apartado II.2.1, sobre https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/labelling_nutrition_claim_reg-2006-124_guidance_en.pdf

(7) Véase d. lgs. 27/2017, artículos 8, 9, 11

(8) Véase el registro. UE 1169/11, artículo 8.3

+ publicaciones

Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.

Artículos Relacionados

Artículos recientes

Commenti recientes

Traducir »