InicioEmbalaje y MOCAProhibir la migración de plastificantes en alimentos a base de aceite. investigación suiza

Prohibir la migración de plastificantes en alimentos a base de aceite. investigación suiza

Investigadores del Laboratorio Oficial de Control de Alimentos del Cantón de Zúrich (Kantonales Labor Zúrich, Suiza) analizó la migración de plastificantes de las juntas de las tapas de los frascos de vidrio a los alimentos contenidos en ellos.

El estudio (Biedermann et al., 2022) revela la existencia de un problema generalizado de seguridad alimentaria relacionado con la falta de normas y controles oficiales sobre los MOCA (Materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos) en Europa.

Migración de plastificantes en alimentos en aceite, estudio suizo

Muestreo fue llevado a cabo por las 20 autoridades locales de seguridad alimentaria en Suiza y Liechtenstein.

109 alimentos en aceite envasado en tarros de cristal -81 de los cuales con precintos de PVC (cloruro de polivinilo)- fueron retirados del mercado.

Las muestras se agitaron una vez al mes y se almacenaron durante 6 meses, antes del análisis de laboratorio.

El resultado

La migración de plastificantes. de los sellos de las tapas de los frascos de vidrio es alto y, a menudo, excede los límites reglamentarios, cuando los alimentos envasados ​​contienen mucho aceite, explican los investigadores.

Particularmente, los plásticos distintos del PVC parecen aumentar la liberación de contaminantes.

27 de 109 los alimentos analizados no cumplían con el reglamento (UE) 10/2011 por superar los límites de contaminación por

- aceite de soja epoxidado (ESBO),

- poliadipatos (PA)

- citrato de acetil tributilo,

- la suma de los plastificantes aprobados. (2)

"Tres muestras más reveló la presencia de plastificantes no autorizados para el contacto con alimentos.'

Materiales en contacto con alimentos, seguridad alimentaria en riesgo

Los autores del estudio, en las conclusiones, se señala lo siguiente:

  •  "todavía hay demasiados productos en el mercado suizo en los que la migración de plastificantes a los alimentos grasos supera los límites legales»,
  • "los fabricantes de alimentos deben prestar más atención para garantizar que el material de envasado sea adecuado para los alimentos envasados'.

Las autoridades recomiendan realizar inspecciones sobre la idoneidad de las tapas fabricadas para mejorar el cumplimiento de la migración de plastificantes de los frascos de vidrio a los alimentos.

MOCA y seguridad alimentaria, controles en la UE

Ya en 2018, con motivo de la primera reunión de partes interesadas para la evaluación de la regulación europea sobre MOCA (3,4,5), Gregor McCombie, uno de los coautores de la publicación científica en cuestión, había presentado el escenario en la UE y en Suiza. Deteniéndose en los tres puntos clave:

1) inspección, es decir, controles de los procesos de producción,

2) control de productos, donde se realizan análisis químicos de productos al por menor,

3) comprobaciones de la documentación, en las que se evalúa la integridad de los documentos justificativos y las declaraciones de conformidad.

mcombie declaró que la aplicación del reg. La CE 1924/06 en Europa es escasa por dos motivos esenciales:

  • unas 100.000 sustancias están presentes, en general, en todos los MOCA. De estos, solo 10.000 se agregan intencionalmente, 1.000 están específicamente regulados, menos de 100 están realmente controlados,
  • en muchos países de la UE no se realizan análisis químicos Materiales en contacto con alimentos. (6)

Marta Strinati y Darío Dongo

Nota:

(1) Maurus Biedermann, Tanja Altherr, Sandra Biedermann-Brem, Angela Eicher, Celine Muñoz, Gregor McCombie. Migración de plastificantes de las juntas de las tapas a los alimentos aceitosos en frascos de vidrio: una actualización de la situación en el mercado suizo una década después de las grandes campañas europeas. Envasado de alimentos y vida útil, Volumen 33, 2022, https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.100922

(2) Reg. UE 10/2011, relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:012:0001:0089:IT:PDF

(3) Darío Dongo. Materiales en contacto, problema de seguridad. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 27.9.18

(4) Marta Strinati, Darío Dongo. Toxicidad química de materiales en contacto con alimentos, atractivo de los investigadores. REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 12.3.20

(5) Marta Strinati, Darío Dongo. Consulta de la UE sobre MOCA. La posición de la EEI.  REGALO (Gran Comercio de Alimentos Italianos). 20.1.21

(6) Jane Munke. La UE comienza la evaluación de la regulación FCM: 1er evento de partes interesadas.  Foro de Envasado de Alimentos. 27.9.18

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Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".

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Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.

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