El Reciclaje de Residuos

vinacce prosecco

El medioambiente y la calidad van de la mano con el Prosecco Conegliano Valdobbiadene. El Prosecco véneto es un protagonista en el mundo del aperitivo estilo italiano y se encuentra en plena experimentación para valorar los desechos de la producción.

La iniciativa tiene como objetivo recuperar el valor de los residuos de la poda, canalizándolos en el proceso virtuoso de generación energética de biomasa. Se está desarrollando también un procedimiento similar para la eliminación del orujo. Después de los tratamientos para eliminar los parásitos y los fitofármacos, los residuos húmedos de la producción del vino han sido transformados en un abono de excelente calidad, útil para los viñedos.

El proyecto PRO.S.E.C.C.O – PROducción Sostenible de Energía de Combustible y de Composta – está financiado por la región del Véneto y cuenta con la colaboración del Departamento TESAF de la Universidad de Padua, el Consorcio de Tutela del Conelgiano Valdobbiadente Prosecco Superior DOCG y la bodega de los productores de Valdobbiadene Sociedad Cooperativa.