dulces de carnaval

Dulces de carnaval, recetas resplandecientes

Nada como los tradicionales dulces de carnaval para expresar el sentido de una fiesta secular. Un momento de diversión y de redención, que se celebra con máscaras y banquetes. Las recetas de dulces especiales para la ocasión son rápidas y ricas, y son el mejor modo para lograr reunir felizmente a una multitud de personas en la misma plaza, dando a cada quien una probadita. Entre los más famosos se encuentran las chiacchiere y la schiacciata Fiorentina.

El origen de la palabra “carnevale” es incierto (muchos tienden a hacerla derivar de “carnem levare“, es decir, del tener que consumir platos sin carne durante la cuaresma). Sin embargo, la tradición ha llegado hasta nuestros días intacta. El periodo carnavalesco es un himno a la felicidad desde los antiguos grecos y romanos, quienes disfrutaban la llegada de la primavera con bacanales y fiestas llenas de vino, dulces y bromas.

Precisamente porque el exceso es la medida de las festividades, muchas recetas se preparan con masa frita. Las chiacchiere son típicas de Italia central, en Emilia y Lombardía los tortelli dolce (una especialidad lombarda) son los amos, en Friuli las castagnole y en el sur los taralli, zeppole y culigiones.  ¡Deguste una dulce lectura en GIFT!

dolci carnevale
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Chiacchiere

Chiacchiere receta original Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, crostoli, galani y fiocchetti, etc.. Miles de palabras para nombrar un dulce frito típico de Carnaval. Las chiacchiere de carnaval, son un simple y gustoso postre, uno de los dulces de carnaval que se prepara en todo Italia y...

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