La aplicación Yuka, que revela los perfiles nutricionales de los alimentos envasados, ya ha sido descargada por 2 millones de italianos en solo un año. Un éxito logrado sin campañas publicitarias, pero firmemente anclado en 4 factores. Gratuidad, inmediatez, fiabilidad e independencia.
Yuka, una gran ayuda en la elección de alimentos envasados y cosméticos
Aplicación Yuka se descarga gratis en el teléfono inteligente que, al escanear el código de barras, revela en un momento:
- el perfil nutricional de un alimento, a través de la puntuación NutriScore,
- la posible presencia de aditivos alimentarios que la literatura científica señala como potencialmente problemáticos para la salud,
- el plusvalía de biografía,
- los productos alternativos a preferir, en base a los elementos de evaluación antes mencionados. Se otorgan 60 puntos por la puntuación. NutriScore, 30 para aditivos, 10 puntos extra para productos orgánicos.
Los misterios de la cosmética. también son revelados por Yuka App, que decodifica su composición (Inci) y destaca la posible presencia de sustancias sospechosas o comprobadas de dañar la salud.
Un base de datos cada vez mas completo
Productos de estantería en Italia valorados por la aplicación Yuka son ahora más de 2 millones. Cada usuario también puede contribuir a enriquecer la base de datos, ingresando los datos de alimentos y cosméticos que aún faltan.
Yuka tiene 25 millones de usuarios en 12 países diferentes. Desde su lanzamiento en enero de 2017, está registrando el crecimiento más rápido en Italia. 'Este es el mejor lanzamiento de Yuka en comparación con cualquier otro país. En Francia, donde se lanzó por primera vez, solo tenía un millón de usuarios después del primer año.', declaran los fundadores. 'Este éxito en Italia demuestra que respondemos a una necesidad genuina de transparencia en la composición de los productos.'agrega la cofundadora Julie Chapon.
independencia
Il equipo Francés de los fundadores de Yuka quisiera señalar que la aplicación es completamente independiente de la industria, alimentos y cosméticos, y de la distribución a gran escala (gran distribución). La empresa se financia con la versión producto de más alta calidad. de la aplicación y con otras actividades (un libro y un calendario, pronto también disponible en italiano), como ya se mencionó (1,2).
Independencia y la libertad de juicio ya ha implicado algunos problemas. De hecho, la asociación francesa de charcutería ha llevado a los tribunales a los fundadores de la aplicación por sus posiciones críticas hacia los nitratos, conservantes que casi siempre se agregan a las preparaciones de carne, para ser consumidos con extrema moderación porque son dañinos para los humanos, como hemos visto. (3)
Operación de transparencia
Los que lo saben lo difunden. En tan solo 12 meses, el tam-tam entre los consumidores ha favorecido la difusión de esta útil herramienta de información y ayuda en la elección de compra.
La puntuación NutriScore de los productos individuales también se muestra en Italia, donde el vestíbulo Las empresas industriales y agrícolas continúan oponiéndose a su indicación en la etiqueta. (4)
El poder de los consumidores en una aplicación
EL PODER DE LOS CONSUMIDORES también se expresa de esta manera. Cada vez menos engañados por las ofertas promocionales y más atentos a la salud, la sostenibilidad y el bienestar, (5) gracias también a Yuka, los consumidores pueden decidir dejar en el estante productos con perfiles nutricionales desequilibrados y aditivos problemáticos.
entonces la pregunta cambia y la oferta cambiará, ya que la gran distribución -atenta a la rotación de productos en el lineal- podrá estimular a la industria a mejorar recetas y aumentar la sostenibilidad de productos, alimentos y cosméticos. Por lo tanto, nos complace haber sido los primeros en celebrar la llegada a Italia de esta hermosa innovación.
Consumo 4.0, salud y sostenibilidad. Objetivos de Desarrollo Sostenible #ODS3 y #ODS12.
Marta Strinati y Darío Dongo
Nota:
(1) Marta Strinati, Darío Dongo. Yuka llega a Italia, la app que desenmascara los alimentos desequilibrados. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 22.9.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/arriva-in-italia-yuka-la-app-che-smaschera-gli-alimenti-squilibrati
(2) Marta Strinati. Yuka, la app que te ayuda a elegir la comida. Nuestra prueba. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 30.11.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/yuka-la-app-che-aiuta-a-scegliere-gli-alimenti-il-nostro-test
(3) Marta Strinati, Darío Dongo. La app Yuka sentenciada a París por batallas contra nitritos y nitratos. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 10.6.21, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/la-app-yuka-condannata-a-parigi-per-le-battaglie-contro-nitriti-e-nitrati
(4) Darío Dongo. NutriScore, Ferrero y Coldiretti contra todos. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 16.7.21, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/nutriscore-ferrero-e-coldiretti-contro-tutti
(5) Marta Strinati. Italia post Covid en la foto del Informe Coop 2021. REGALO (Gran comercio de comida italiana). https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/l-italia-post-covid-nello-scatto-del-rapporto-coop-2021
Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
