Tras los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de París 2024, el grupo Danone arroja las medallas al Sena para dar marcha atrás en Nutriscore.
En lugar de mejorar los perfiles nutricionales de sus bebidas, el gigante lácteo decide ocultar sus puntuaciones. Y es descalificación.
1) Danone, da marcha atrás en el etiquetado Nutri-score
Danone anunció la semana pasada, en una carta enviada a las autoridades sanitarias, que quería eliminar la información nutricional resumida Nutri-score de las etiquetas de una serie de bebidas. (1) El retroceso se refiere a los «productos para beber» a base de leche y vegetales, empezando por los comercializados con las cinco marcas:
– Actimel
– Danonino
–Alpro
– Danone
–Activia.
un paso en falso probablemente motivado por la próxima "rebaja" de algunos productos líderes - de la clase B (verde claro) a la clase D (naranja claro) - tras la aplicación del nuevo algoritmo Nutriscore. De hecho, los yogures para beber han pasado de la categoría de productos lácteos a la de bebidas azucaradas. (2)
2) NutriScore, la actualización del algoritmo
El algoritmo Las bases para la evaluación de la calidad nutricional de los alimentos, como hemos visto, fueron desarrolladas por el comité científico de NutriScore y compartidas por su comité ejecutivo, en el que participan investigadores y expertos de los Estados miembros donde ya se aplica este sistema. Y sirvió, entre otras cosas, para reconocer las virtudes del aceite de oliva virgen extra frente a otros aceites vegetales. (3)
La actualización del algoritmo. ya ha sido adoptado por 4 países (Alemania, Bélgica, Suiza y Países Bajos), pero aún no en Francia, donde aún se espera la publicación del decreto que ratifica los nuevos criterios de cálculo. De hecho, la publicación estaba prevista para junio, pero fue pospuesta indefinidamente tras la disolución de la Asamblea Nacional.
3) Bjorg y Krisprolls, los primeros en dar marcha atrás
Industrias Ecotone (F) y Pagen (SW), propietarios de las marcas Bjorg y Krisprolls, fueron los primeros en decidir eliminar NutriScore de las etiquetas de sus productos tras la actualización del algoritmo. En un pobre intento de ocultar sus efectos:
- besos. La mitad de las galletas reciben la calificación E (color naranja bermellón) y un tercio de las bebidas vegetales pasan de las clases A y B a las clases D y E
- Krisprolls. Algunas referencias a los bizcochos suecos también se han rebajado a la letra D (color naranja pálido). (4)
4) Serge Hercberg, los primeros comentarios
Profesor Serge Hercberg – epidemiólogo y nutricionista, además de creador del Nutri-score – responde a la noticia del retroceso de Danone con el rigor moral que siempre le ha caracterizado. A continuación se muestran algunos extractos de su entrevista de hoy con France Info TV:
- 'No corresponde a los productores establecer las reglas del juego. Es deplorable que el grupo Danone eluda la transparencia sobre la calidad nutricional de sus productos y, sobre todo, que decida jugar cuando le conviene y negarse cuando cree que ya no le conviene.'
- 'Esta actitud es particularmente chocante por parte de Danone, que tiene un compromiso social muy fuerte con la nutrición y la salud. Esperamos que una empresa como esta adopte una actitud responsable, menos marketing y más defensa del consumidor".. (5)
4.1) La evolución del algoritmo
"El Nutri-score se basa en mujeres científicas, sin conflicto de intereses' (Serge Hercberg)
la evolución El método de cálculo del sistema Nutriscore, explica el profesor Serge Hercberg, es totalmente coherente con sus objetivos:
- 'la ciencia evoluciona, el mercado de alimentos también, y hemos compartido avances en el conocimiento científico'
- 'El Nutri-score tiene en cuenta lo que se muestra en la etiqueta pero que muchas veces resulta incomprensible para los consumidores, como grasas, azúcares, sal, proteínas, fibras, etc.. "
- propio 'gracias a un algoritmo científicamente validado se obtuvo la calificación Nutriscore, que se actualiza periódicamente'. (5)
4.2) La hipocresía de Danone
El paso de categoría. El consumo de yogures, desde lácteos hasta bebidas, también se explica por sus ocasiones y métodos de consumo. El profesor Serge Hercberg continúa:
- 'El yogur sólido se da a los niños al final de la comida o como merienda.'. Mientras que el yogur 'bebible' se consume como otras bebidas
– algunos yogures bebibles, sin azúcar ni edulcorantes artificiales, o en todo caso con poca azúcar, pueden recibir una calificación Nutriscore favorable. Y es igualmente lógico que los 'producidos con mucho azúcar' reciban una clasificación inferior
- 'Es hipócrita por parte de Danone.' critican el enfoque científico sobre el consumo de yogur y, en cambio, lo apoyan en sus bebidas de agua mineral bajas en azúcar, que están bien clasificadas.
5) Danone, la descalificación de los consumidores
Foodwatch truena contra ti¡Un paso atrás que no bajará!. (…) El miedo a un grado inferior, como una 'D' de color naranja claro o una 'E' de color bermellón, no debería ser motivo para renunciar a proporcionar información clara y accesible para ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones para su salud. (…) A la espera de que este logotipo nutricional sea obligatorio en todos los productos en Europa, es hora de que todos los productores lo muestren sin excepción en sus envases: ¡exigámoslo con Foodwatch!(6)
UFC-Que Choisir denuncia a su vez la retórica "pseudonutricional" de Danone, que entretanto ha eliminado la página correspondiente de su sitio web, tal vez en un intento de reparar el daño. 'Para UFC-Que Choisir, esto es una prueba más de que indicar el Nutri-Score de forma voluntaria no garantiza una información correcta al consumidor. En consecuencia, la asociación pide a las autoridades públicas que lo hagan obligatorio.. (1)
6) Nutriscore sin secretos en las aplicaciones QuelProduit y Yuka
La resistencia de las grandes empresas alimentarias y sus aliados Coldiretti a la aplicación del Nutri-score como sistema FOPNL (Etiquetado Nutricional Frontal del Envase) armonizado a nivel europeo (7) - y a los torpes intentos de ocultar la calidad nutricional en las etiquetas - no son suficientes para disuadir a los consumidores de buscar información útil Elegir alimentos y bebidas balanceados.
Millones de consumidores ya están acostumbrados a buscar y encontrar instantáneamente información precisa sobre la evaluación nutricional de productos con el sistema Nutri-Score, gracias a las dos aplicaciones
- QuelProduit, publicado por UFC-Que Choisir (8)
- Yuka, campeona de descargas en varios países, tanto europeos como no europeos. (9)
Simplemente escanea el código de barras (o código QR) con tu teléfono móvil, y se revela el perfil nutricional. Junto a la advertencia sobre la posible presencia de aditivos alimentarios problemáticos para la salud.
Darío Dongo
Note
(1) Danone decide retirar Nutri-Score. UFC-Que Choisir. 5.9.24 https://www.quechoisir.org/actualite-etiquetage-nutritionnel-danone-decide-de-retirer-le-nutri-score-n130882/
(2) Darío Dongo. Actualización del algoritmo de bebidas Nutriscore. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 25.4.23
(3) Darío Dongo. NutriScore, evolución del algoritmo sobre una base científica. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 1.8.22
(4) Bjorg l'efface discrètement… UFC-Que Choisir. 7.11.23 https://tinyurl.com/5c3frhz2
(5) Danone retira el Nutri-score de sus fabricantes: “Esto es lo que las industrias necesitan para fijar las reglas del producto”, dice el creador del Nutri-score. Información de televisión de Francia. 5.9.24 https://tinyurl.com/s2k44jua
(6) Nutri-Score: ¡el agroalimentario ne doit pas faire marche arrière! Vigilancia alimentaria. 5.9.24
(7) Ewert B. Jaque mate al Nutri-Score: ¿Impedirá el patriotismo alimentario la armonización de los sistemas de etiquetado frontal de los paquetes dentro de la UE? J Ley de Política Política de Salud. 2024 de octubre de 1;49(5):885-891. doi: 10.1215/03616878-11259443. PMID: 38567758.
(8) Una aplicación gratuita para elegir tus productos de alimentación, cosmética y gestores. UFC-Que Choisir. 24.11.22 https://tinyurl.com/y77m4ha6
(9) Marta Strinati, Darío Dongo. Yuka, si lo sabes, lo difundes. La app conquista a 2 millones de italianos en solo un año. REGALO (Gran Comercio Alimenticio Italiano). 30.9.21
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
