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¿Jugo, jugo de naranja o bebida? 34 productos en comparación

Un vaso de jugo o jugo de naranja recién exprimido puede llenar el requerimiento diario de vitamina C, mientras que una bebida con sabor a naranja puede traer exceso de azúcares y aditivos problemáticos.

Elija con cuidado, ya que algunas etiquetas parecen casi diseñadas para confundir a los consumidores. Nuestro estudio de mercado sobre 34 productos en el lineal en Italia.

Zumo de naranja recién exprimido, bebida con sabor a naranja. 34 productos en comparación

Nuestro análisis oscila como siempre entre las marcas de los líderes en la Brand Industry (IDM) y la Private Label (MDD). De estos últimos, comparamos los etiqueta privada de GDO (Coop, Esselunga, Carrefour, Conad), descuento (Eurospin y Lidl) y sus proveedores (Consilia).

los tres tipos de producto considerados son el jugo, el jugo de frutas y la bebida de naranja. Hemos encontrado:

- origen de la materia prima, cantidad de azúcares y vitamina C,

- para bebidas también los ingredientes, la cantidad de jugo de frutas, la posible presencia de sustancias problemáticas,

- transparencia en las etiquetas, en algunos casos potencialmente engañosa.

1) Zumo de naranja recién exprimido, el mejor

El jugo naranja es el mejor producto. 100% fruta sometida a un delicado tratamiento que conserva mejor las cualidades nutricionales y organolépticas de las naranjas. Examinamos 10, entre rubias y pelirrojas. 4 son de naranjas italianas y sicilianas, 6 de naranjas de España y Marruecos. Entre estos últimos, dos se producen en el extranjero (Lidl en Alemania, PepsiCo's Tropicana en Francia).

JUGOS DE NARANJA COMPARACIÓN

Vitamina C  destaca en los zumos por su presencia y cantidad natural, que es mayor en los de naranja sanguina (unos 50 mg/100 ml) y en todo caso apreciable en los de naranja rubia (unos 35 mg/100 ml).

lo organico está disponible y debe ser favorecido. Tanto para la salud como el sistema inmune, tanto para el desarrollo neuroconductual de los niños, como hemos visto. Pero también para favorecer un sistema de producción sostenible.

Las características de zumo de naranja ecológico, como podéis ver, son equiparables a los de los zumos convencionales, salvo en el precio.

comparación de jugo de naranja orgánico

1.1) Zumo de naranja, un producto fresco

"El jugo es fruto tal como es. La fruta se exprime, o se chupa, sin adiciones. Se congela a -20°C, proceso que estabiliza las vitaminas. Luego se trocea y se pasteuriza ligeramente (como para la leche fresca). De hecho, vive un máximo de 45 días. Disponemos de un sistema de 'chaqueta', que transfiere el calor sin contacto directo entre la fruta y el vapor', explica Giorgio Monaco, director de 'Campo dei Fiori', la última empresa del norte de Italia en envasar zumos y producir zumos también bajo su propia marca.

2) Jugo de naranja concentrado

zumo de naranja procedente de concentrado, 100% fruta según las disposiciones normativas europeas, ocupa el segundo lugar del ranking. El único ingrediente es jugo de naranja el cual es extraído, refinado, pasteurizado y concentrado por evaporación y en el país de origen. Luego se reconstituye con la adición de agua en el país de destino, donde se realiza el envasado.

el origen nunca se indica fruta, ya que no es italiana. El concentrado de naranjas rubias procede principalmente de Brasil y EE. UU., los primeros productores, y de España.

El precio, en los 7 productos examinados, oscila entre 0,74 y 1,57 euros el litro. Los azúcares varían entre 7,5 y 9 gramos por 100 ml (es decir, 15-18 gramos en un vaso de 200 ml).

Vitamina C se muestra en la tabla nutricional de solo dos productos, bajo las marcas Zuegg y Esselunga, ambos con 24 mg/100 ml. Ahí duracion puede llegar a los seis meses.

JUGO DE NARANJA COMPARATIVO DE CONCENTRADO

3) Bebidas con sabor a naranja

La bebida con fruta es el producto más barato y menos valioso. Entre los 11 examinados, el precio fluctúa entre 0,69 euros/litro, en descuento Eurospin, y 1,58€/l para Santàl y Zuegg. menos valioso, de larga duración (más de un año).

la receta basica incluye agua, jugo de naranja concentrado (en porcentajes variables), azúcar, ácido cítrico (o ácido ascórbico) y sabores (naturales o sintéticos).

Las propiedades nutricionales y organolépticos están influenciados por la dilución del jugo con agua y la 'corrección' con azúcar, saborizantes, colorantes, a veces incluso vitamina C.

3.1) Azúcares añadidos

Los azúcares añadidos (azúcar y/o jarabe de glucosa-fructosa) no son ideales para la salud (EFSA, 2022). Y el contenido total de azúcar en las bebidas con sabor a naranja examinadas osciló entre 8,7 y 12 gramos por 100 ml.

En otras palabras, la distancia va de 17,4 a 24 gramos de azúcar por vaso, es decir, de 3 cucharaditas y media a casi 5 cucharaditas de azúcar -de 67 a 93 kcal- para un vaso de 200 ml.

Los tintes que se agregan a las bebidas de naranja sanguina son en su mayoría naturales, en su mayoría concentrados de zanahoria. Sin embargo, hay algunos productos coloreados con aditivos problemáticos.

3.2) Cochinilla, el tinte enemigo de los niños

El colorante E120 (ácido carmínico o cochinilla), alergénico y sospechoso de promover la hiperactividad en los niños, está presente en 3 bebidas con sabor a naranja sanguina, Rauch Bravo (producida en Austria, Hungría y Serbia), Valfrutta y Consilia.

Este aditivo se obtiene exprimiendo un insecto, la cochinilla, parásito de los cactus. Está prohibido en productos orgánicos y sujeto a una dosis diaria aceptable de 2,5 mg/kg de peso corporal.

Es recomendado prestar atención a su presencia también en otros productos, como los snacks de leche Frùttolo Maxi Duo y Super Mario Yogoloso de Danone, como hemos visto.

COMPARACIÓN DE BEBIDAS DE NARANJA ROJA VS JUGOS Y JUGOS

4) IVA cabeza

El precio de los jugos, como muestra la tabla, oscila entre 2 y 3,70 euros/litro para los tintos, entre 2 y 5,76 para los rubios. Y para agravar el precio están los impuestos. En Italia el jugo está gravado con IVA al 22%, es considerado un producto de lujo. Los jugos concentrados e incluso las bebidas con sabor a frutas, con azúcar y hasta controvertidos aditivos, tributan al 10%.

La política fiscal se opone a la salud y la agricultura. Con el resultado de gravar el producto más saludable, a menudo de naranjas, más Hecho en Italia, y fomentar el consumo de aquellos sometidos a una transformación intensiva, a partir de productos semielaborados que llegan de lejos.

"El aspecto fuera de lugar en mi opinión es aplicar el IVA del 22% sobre el producto en el mercado, en lugar de sobre el costo. Vemos los efectos ahora, con la inflación al galope. Si antes 1 litro de zumo por un euro tributaba a 22 céntimos, ahora paga 33 a un precio de 1,50 euros por el mismo litro de producto'comenta Giorgio Mónaco.

5) Etiquetas engañosas

Un último aspecto Llama la atención la facilidad, un eufemismo, con la que se elaboran la mayoría de las etiquetas de bebidas con zumo de frutas y otros ingredientes.

5.1) ¿Naturaleza del producto?

tipo de bebida. Las imágenes de naranjas suculentas y las evocaciones de 'Orange', 'Blood Orange' en letras grandes se destacan en la mayoría de las etiquetas de bebidas que contienen solo una parte de ellas. Pocos se preocupan por informar al consumidor, sobre el origen del envase, sobre la naturaleza de una 'bebida' o 'bebida' con naranjas, tal como prescribe el reg. UE 1169/11 (artículo 7.1.a). Sin perjuicio de Carrefour, Coop y Consilia (cuya receta no es la mejor, con aromas sintéticos y el colorante E120).

Para evitar dudas, se debe marcar el nombre del alimento que precede a la lista de ingredientes.

5.2) Origen de la fruta, ¿ingredientes naturales?

origen de la fruta. La indicación de origen se prescribe para fruta fresca, pero no para zumos de fruta y otras bebidas que la contengan. Salvo que el operador alegue el origen del producto (entendido como el país de última transformación sustancial, por ejemplo, 'Prodotto en Italia') y no coincide con la del ingrediente principal. En este caso, de conformidad con registro UE 775/2018, es necesario comunicar al consumidor el diferente origen o procedencia de la materia prima, en el mismo campo de visión y con igual evidencia.

se duda de ahí la legitimidad de etiquetas como las de la bebida de naranja Valfrutta, donde la relación con 'la naturaleza de primera mano ... como una cooperativa agrícola italiana ', si el jugo procede de materias primas importadas. los reclamo 'Prodotto en Italia'por LIDL.

Natural. La bebida Valfrutta evoca el 'naturaleza de primera mano'con colorante E120 y sabores sintéticos. Skipper y Santàl se refieren a 'ingredientes 100% naturales'sobre bebidas con sabor a naranja que contienen azúcar, presumiblemente refinada y no conforme requisitos de 'naturalidad'. Buen trabajo para ICQRF y la Autoridad Antimonopolio.

Marta Strinati y Darío Dongo

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Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".

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Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.

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