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Residuos de glifosato en la pasta, la prueba del Balance

La revista de consumo suiza Saldo analizó 18 paquetes de pasta orgánica y 'convencional', incluida la italiana, en busca de glifosato y otros pesticidas, así como la micotoxina DON (desoxinivalenol). Solo 7 están libres de residuos. En los demás, un mezcla de pequeñas cantidades de sustancias no deseadas contribuye a cóctel venenoso a diario. (1)

Ecológico, cero residuos en la pasta

los 5 campeones de pasta orgánica resultó estar completamente limpia. Sin rastro de glifosato u otros pesticidas y excelentes resultados también en términos de contaminación con la micotoxina DON. (2)

Entre estos, el único disponible también en Italia es el paquete de Lidl de espaguetis integrales Combino (origen de trigo UE-no UE). Los otros son Aldi Nature Active pappardelle, Spar Natural integral fusilli, Coop Naturaplan organic penne rigate y Alnatura organic spelt noodles. Los dos últimos productos siguen siendo excelentes, aunque con una disminución mínima en el frente de DON.

Barilla entre los mejores

En top-8 - En general hay muchos productos 'limpios' - Barilla aparece con dos tipos de pasta: spaghettoni y penne integral, ambos 'convencionales'. Aquí no se especifica el origen del trigo, por lo que se supone que se trata de lotes reservados para la exportación a mercados extranjeros, incluso en la UE, donde no existe la obligación de especificar el origen del trigo. (3)

el resultado excelente de Barilla, también en el frente de las micotoxinas, es un buen augurio para controles más precisos, después del resultado menos satisfactorio emergió en un trabajo similar sobre la pasta integral Ökotest, en septiembre de 2020.

además y última muestra de pasta libre de residuos y contaminantes son las espirales de espelta 'convencional' de Bschüssig.

10 pastas 'convencionales' con trazas de residuos

los otros 10 Las pastas 'convencionales' están todas contaminadas por pequeñas cantidades de residuos. Cuatro productos también están potencialmente disponibles en Italia y abren la clasificación relativa con un juicio 'suficiente'.

Son, en orden de aparición, tagliatelle Lidl Combinado, restaurante de espaguetis 8 divella, tagliolini agnesi espagueti Garofalo. También en este caso, solo en la primera muestra (Lidl) se declara el origen del trigo: UE-no UE.

los otros 6 Las pastas "convencionales" y contaminadas no se comercializan en Italia. (4)

Dosis mínima garantizada

Los niveles de contaminación que surgieron del análisis de Saldo son muy bajos. Expertos reportan residuos de plaguicidas encontrados en concentraciones superiores a 0,01 mg/kg, frente a un límite de cuantificación (LOQ) de 0,1 mg/kg.

La suma de los residuos del herbicida glifosato y del insecticida pirimifos metil (tóxico para abejas y organismos acuáticos) en los 4 productos (quizás) disponibles en Italia oscila entre 0,013 y 0,019 mg/kg. Siempre excelente, para estos 4, también el resultado de la investigación de micotoxinas Don.

Contaminación 360°

Los resultados de la prueba en conjunto serían tranquilizadores, si las pastas (y en particular los 18 productos analizados) fueran la única fuente de residuos químicos presentes en la dieta.

desafortunadamente, No es tan. A excepción de la biografía, incluso té contiene residuos de glifosato. Además, esta molécula (autorizada hasta el 15.12.22) ha sido encontrado en la orina del 99,8% de los franceses. La contaminación de los italianos aún se desconoce.

Marta Strinati

Nota:

(1) Tripa: Barilla, Bschüssig und Bio. Saldo, 29.3.33. https://www.saldo.ch/tests/produktetests/detail/artikeldetail/gut-barilla-bschuessig-und-bio/

(2) El deoxinivalenol (DON), también conocido como vomitoxina, es una toxina muy extendida en los alimentos y tiene efectos tóxicos que se manifiestan, entre otras cosas, en náuseas, vómitos, trastornos gastrointestinales y dolor de cabeza. La ingesta diaria máxima es de 1 µg/kg de peso corporal. Ver artículo anterior https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/micotossine-il-male-invisibile-l-abc

(3) Darío Dongo. Origen del trigo en la pasta, el decreto italiano notificado a Bruselas. REGALO (Gran comercio de comida italiana), 2.6.17 https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/micotossine-il-male-invisibile-l-abc

(4) Los productos son, en este orden, Coop Prix Garantie spaghetti, Penne Denner, Fusilli Ami, Spar y M-Budget spaghetti, M-Classic penne.

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Periodista profesional desde enero de 1995, ha trabajado para diarios (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) y periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de encuestas periodísticas sobre alimentación, ha publicado el libro "Leyendo las etiquetas para saber lo que comemos".

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