El Arma dei Carabinieri, Comando para la Protección Agroalimentaria, interrumpe otro fraude sobre el origen del tomate. Con el agravante de residuos de plaguicidas fuera de control, en las 821 toneladas de concentrado egipcio incautadas por orden de la GIP en el Juzgado de Nocera Inferiore (SA).
La prensa se refiere a una industria local 'líder en el sector conservero'y la denuncia de los dos hermanos titulares'AP y AD'(1,2). Un secreto de Pulcinella sobre Pasquale Attianese y su hermano Daniele Mara, accionistas al 50% de Attianese SpA (con 750.000 acciones, por igual número de euros, cada uno).
Las numerosas certificaciones de terceros que se jactan en el sitio Internet del grupo industrial estimulan una mayor reflexión sobre gobierno del Sistema.
Attianese, la maxigarantía del concentrado de tomate
Los Carabinieri de la RAC (Departamento de Protección Agroalimentaria) de Salerno y la Alícuota de Carabinieri de la Sección de Policía Judicial local -bajo la coordinación del Fiscal del Juzgado de Nocera Inferiore, Antonio Centore- realizaron en los últimos días un embargo preventivo urgente en la gran conservera industria del Agro Nocerino Sarnese.
El maxi-secuestro involucró más de 3 mil tambores metálicos de 250 kg de producto semielaborado, origen Egipto, destinados al reelaborado y envasado de doble o triple concentrado de tomate, en tubos y latas. En vista de su venta -especialmente una etiqueta privada - con grupos líder comercio minorista a gran escala e descuento, en Italia y en el extranjero.
Pesticidas fuera de control, deberes de activación de ASL y notificación en Bruselas
la primera noticia se refieren a la constatación - por parte de los Carabinieri del Departamento de Protección Agroalimentaria - de ungran cantidad de pesticidas dentro del concentrado de tomate de origen egipcio', con el 'riesgo concreto de daño a la salud humana'. Por tanto, la investigación se amplió al delito de comercio de sustancias nocivas para los alimentos. (3)
En aras de la exhaustividad, 'el enorme material incautado es lo que queda de un lote mucho más conspicuo de productos semiacabados; de hecho, se ha comprobado que ya se han comercializado unos centenares de toneladas en países de la UE y terceros países». (1)
Es por tanto un deber involucrar de inmediato a las autoridades sanitarias competentes, quienes deberán activar una campaña de retirada y/o retirada de productos alimenticios de riesgo y notificar la alerta en Bruselas en el sistema RASFF (Sistema de alerta rápida sobre alimentos y piensos) (4)
Aviso a los consumidores, acciones correctivas
En caso de temor fundado sobre la posible no conformidad de un alimento con los requisitos de seguridad, el operador debe 'iniciar de inmediato los trámites para retirarlo e informar a las autoridades competentes. Si el producto puede haber llegado al consumidor,
- informar a los consumidores, de manera efectiva y precisa, del motivo del desistimiento y,
- si es necesario, retira los productos ya suministrados a los consumidores cuando otras medidas son insuficientes para lograr un alto nivel de protección de la salud'(5,6).
Deberes y Responsabilidades del Distribuidor
los distribuidores en Italia y en la UE, a su vez, tienen la plena responsabilidad de garantizar la conformidad de los productos que comercializan con las normas vigentes. (7) Las normas introducidas por el Decreto Legislativo 231/01 sobre responsabilidad administrativa empresarial postulan, entre otras cosas, la adopción de procedimientos y medidas específicas contra los proveedores que no sean confiables, por razones como las que se comentan. (8)
El riesgo de seguridad alimentos por contaminación química con plaguicidas prohibidos (o en todo caso por encima de los límites permitidos) conlleva el deber, por parte de los distribuidores, de proceder a:
- notificación a la ASL competente de los lotes en stock del proveedor en cuestión,
- retiro inmediato del estante y posible retiro público de productos en riesgo, (9)
- segregación de productos en stock, en espera de actualizaciones.
¿Cómo identificar productos potencialmente riesgosos?
Esperando aclaración Los productos oficiales de Attianese SpA - bajo su propia marca, o incluso bajo las marcas de algunas cadenas de distribución o tiendas de descuento (por ejemplo, ALDI, PAM, Kaufland en Alemania, Albert Hejin en los Países Bajos) pueden identificarse por:
- nombre del fabricante, Attianese SpA (Industria Alimentaria), y/o
- sede de la planta en Nocera Superiore (SA), vía Nazionale km. 41,850 SN, y/o
- iniciales del fabricante, ATT1 o ATT2, impresas con chorro de tinta junto a la vida útil mínima (en el 'pliegue' del tubo, el fondo del frasco, la tapa o el cuello de la botella).
Varias certificaciones
Il cuaderno de certificaciones mostrado en el sitio web di Attianese SpA es tan redundante como ineficaz, a la luz de los hechos surgidos:
- Certificado Kosher. Servicios International Kosher Supervision Ltd. (Turín)
- Registro FDA. Registrar Corp (Virginia, EE. UU.),
- operador biológico. CCPB (Bolonia)
- ISO 9001: 2015, SAI Global Assurance (Sídney, Australia),
- Estándar mundial BRC para la seguridad alimentaria, Número 8, SAI Global
- IFS Alimentos Versión 6.1, SAI Global,
- ISO 22005: 2007, Agroqualità SpA.
Trazabilidad 'certificada' por RINA
Certificación ISO 22005 - emitido por RINA Agroqualità en attianés a partir del 29.9.15 y renovado hasta el 28.9.21 - certifica lo siguiente:
– Trazabilidad de la empresa para la recepción, procesamiento, almacenamiento y comercialización de conservas de tomates pelados y troceados (...), concentrado de tomate envasado en leche de hojalata, en latas de hojalata y tubos de aluminio y puré de tomate en brik.
- Objetivos: apoyar la seguridad alimentaria, determinar la historia y el origen de los productos, facilitar el retiro/retirada de productos.
- Elementos rastreados: proveedores de tomate y concentrado de origen italiano, fecha y cantidad de tomate y concentrados otorgados, variedad de tomate. Proveedores de sal, ácido cítrico, envases, lotes de tomate procesado, clientes'. (10)
El perimetro de la certificación parece limitarse al objetivo preciso de excluir la trazabilidad de los proveedores de materias primas extranjeras lo que también, dice la carta, tiene un impacto no desdeñable en las actividades de Attianese SpA El grupo de certificación RINA, a su vez, está siendo investigado por la Fiscalía de Génova por falsas certificaciones de seguridad de buques. (11)
Origen del tomate, el análisis infalible
Controles públicos y los particulares en conservas de tomate pueden y deben ahora hacer uso de un protocolo de análisis innovador desarrollado en Italia, en la Estación Experimental para la Industria de Conservas Alimentarias (SSICA) de Parma. El análisis de los minerales presentes en las conservas vegetales nos permite rastrear el origen del tomate utilizado con una precisión del 99,9%. (12)
La Estación Experimental sin embargo, apartó su Departamento de Conservas Vegetales de la coordinación de Antonio Trifirò, el investigador de renombre internacional que fue responsable del desarrollo del único método que permite distinguir a los operadores honestos de los delincuentes. (13) Y solo después de reiteradas solicitudes, su director decidió activar este servicio. Mientras tanto, el laboratorio de análisis BioChemie Lab en Campi Bisenzui (FI) se ha equipado para realizar este tipo de análisis.
¡Eso es suficiente!
Simplemente ejecute los análisis anterior sobre muestras de tomates enlatados que se tomarán en el mercado (el comercio minorista y HoReCa), en Italia y en el extranjero, para poner fin a esta #Vergogna que afecta a una cadena de suministro emblemática de Hecho en Italia comida.
La reputación del sistema-país corre el riesgo de desmoronarse incluso en el único sector productivo que aún resiste la deslocalización, garantiza el empleo en las zonas rurales y crea valor. Después de Petti, Attianese y otros, el sistema debe limpiarse de una vez por todas.
Darío Dongo
Nota:
(1) Operación 'Scarlatto Due': tomate Made in Egypt. Televisión Hoy Salerno. 8.6.21, https://www.tvoggisalerno.it/operazione-scarlatto-2-pomodoro-made-in-egitto/
(2) Vendían en Italia tomates egipcios contaminados con pesticidas: maxi secuestro de los Carabinieri. Página de fans. 8.6.21, https://www.fanpage.it/attualita/vendevano-pomodoro-egiziano-contaminato-da-pesticidi-maxi-sequestro-dei-carabinieri/
(3) Código Penal, artículo 444 - Comercio de sustancias alimentarias nocivas. 'El que posea para comerciar, comercializar o distribuir para el consumo sustancias destinadas a la alimentación, no falsificadas ni adulteradas, pero peligrosas para la salud pública, será reprimido con las penas de prisión de seis meses a tres años y multa no inferior a 51 euros'
(5) Reglamento CE 178/02, artículo 19 (Obligaciones relacionadas con los alimentos: operadores de empresas alimentarias). Texto consolidado al 21.5.21 el
(6) Para más información, véase ellibro electrónico de los Estándares ISTE para estudiantes "Seguridad alimenticia. Reglas obligatorias y normas voluntarias' https://www.greatitalianfoodtrade.it/libri/sicurezza-alimentare-regole-cogenti-e-norme-volontarie-il-nuovo-libro-di-dario-dongo
(7) Darío Dongo, Pier Luigi Copparoni. Responsabilidad del distribuidor, insights. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 22.5.18, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/responsabilità-del-distributore-approfondimenti
(8) Darío Dongo. La responsabilidad administrativa empresarial en la cadena de suministro de alimentos. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 21.6.18, https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/responsabilità-amministrativa-d-impresa-nella-filiera-alimentare
(9) El distribuidor también tiene derecho a realizar análisis sobre las muestras disponibles, confiando preferentemente en laboratorios acreditados
(10) Certificación ISO 22005:2007 de RINA Agroqualità a Attianese SpA, http://www.attianeseconserve.com/it/wp-content/uploads/Certificate-ISO-22005.pdf
(11) Marco Grasso. Seguridad del buque, maxi-investigación sobre Rina: "Certificaciones también ajustadas tras las masacres en el mar". Las escuchas telefónicas. Hecho diario. 22.5.21, https://www.ilfattoquotidiano.it/in-edicola/articoli/2021/05/22/limportante-e-che-galleggino-le-carte/6206247/
(12) Darío Dongo. Conservas, basta un análisis para desvelar el origen del tomate. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 26.6.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/conserve-basta-un-analisi-a-rivelare-l-origine-del-pomodoro
(13) Darío Dongo. Industria del Tomate y Estación Experimental de Parma, SSICA. Alerta roja. #Palas limpias. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 2.5.21, https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/industria-del-pomodoro-e-stazione-sperimentale-di-parma-ssica-allarme-rosso-vanghepulite
(14) Darío Dongo. Tomate enlatado Petti, fraude comercial. Maxiembargo de RACs. REGALO (Gran comercio de comida italiana). 26.4.21, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/conserve-di-pomodoro-petti-frode-in-commercio-maxi-sequestro-dei-rac
(15) ¿Tomates cherry Piennolo DOP con jugo alienígena? Contesta el abogado Darío Dongo. HACER (Requisitos de alimentos y agricultura). 5.7.20, https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/pomodorini-del-piennolo-dop-con-succo-alieno-risponde-l-avvocato-dario-dongo
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
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