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Aceite de Palma cancerígeno, el veredicto de EFSA

Aceite de palma cancerígeno y genotóxico. De acuerdo con EFSA, la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria por sus siglas en inglés, tres tipos de contaminantes presentes en el aceite tropical son altamente nocivos para la salud de los consumidores, especialmente para los niños y adolescentes, pero también para los lactantes, expuestos al consumo excesivo de este aceite vegetal.

El potencial cancerígeno, explica EFSA, depende de un contaminante (GE, glúcidos esteros de los ácidos grasos) generado por el proceso de refinación a elevada temperatura, a la cual se somete esta grasa de baja calidad. El riesgo es el aumento de tumores y de alteraciones genéticas transmitidas igualmente a través de las generaciones.

EFSA indica la presencia de otros dos compuestos tóxicos como los desechos tecnológicos. Para uno (el 3-MCPD) ha fijado un límite de tolerancia de 0,8 microgramos por kilo de peso corpóreo. Un límite ampliamente superado por los grupos más jóvenes de la población. Para el otro (2-MCPD) no ha establecido ningún límite, debido a la falta de datos científicos sobre la toxicidad del compuesto.

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