Colines

Receta de colines

Receta de colines

Receta de colines, ingredientes de los famosos grissini italianos

Nada más simple que la receta de colines. Los ingredientes, italianos por supuesto, son similares a los de otro tipo de pan, pero logran crear un alimento único, fragante y aliado de la espera.  Agua, aceite, harina, levadura de cerveza, malta de cebada y sal crean la receta de un excelente sustituto del pan, que no tiene un aporte calórico menor, pero ayuda a comer pequeñas cantidades de carbohidratos en las dietas. Las calorías de los colines alcanzan casi una vez y media las del palillo 00 (421 contra 290kcal.)

No importa si se prefiere datar la receta de colines en la historia de Vittorio Amedeo II, o simplemente considerarlos una versión distinta de la “ghersa” (un pan típico turinés), lo que es cierto es que la auténtica receta de colines italianos, utiliza ingredientes saludables y levaduras naturales, respetando los tiempos de fermentación. Las materias primas utilizadas en la receta deben tener un certificado de origen y no contener OGM.

Los palillos de pan son una receta muy común en todo el mundo, pero muy difícil de imitar. Aunque es posible reproducir un colín en la cocina de casa, existe un dicho que afirma que tan solo a 50 km de Turín, ya no se trata del mismo producto. Lo afirmaba también Napoleón, que después de pedir a su corte que los reprodujera, decidió mejor instaurar un transporte directo a Paris.

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