Chocolate

Salami de chocolate

Salami de chocolate

Salami de chocolate, dulce creatividad italiana

El salami de chocolate o salame di cioccolato, es un nombre curioso, pero apropiado para este chocolate italiano. Especialmente si se considera su similitud al embutido de carne. Es un producto típico de distintas regiones italianas y se prepara para las festividades. Esta es la receta del salami de chocolate:

Derretir a baño María el chocolate negro (200 g), hasta volverlo líquido y sin grumos. Amalgamar perfectamente la mantequilla (150 g), habiéndola dejado poco antes fuera del refrigerador. Unirla al chocolate derretido, agregar 2 huevos, 100 g de azúcar y 300 g de galletas secas desmigajadas a mano.

Moldear el compuesto y mezclarlo bien, dándole forma de salami y colocarlo con cuidado en un papel de horno. Envolverlo en dos capas de hojas de aluminio y ponerlo en la nevera por dos o tres horas. Una vez frío, el salami está listo para rebanarlo y compartirlo. Pocas veces queda algo de salami, pero en estos casos, es necesario consumirlo en pocos días. También es posible congelarlo una sola vez. Si se desea, puede acompañar  esta receta de salami con un poco de helado o crema fresca.

 

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