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Chocolate italiano, muchos tipos al gusto

Si hubiera un mapa de la chocolate italiano observarías una gran cantidad de lugares que no te puedes perder. Siguiendo las tradiciones gastronómicas locales, cada territorio cuenta con especialidades únicas. Muchos tipos de chocolate, mezclados con frutos frescos y secos, con rellenos de cremas y formas características, pero solo uno producción. Alta calidad.

La legislación prevé una clasificación del chocolate italiano, estableciendo requisitos precisos para los distintos tipos existentes. El porcentaje de cacao va desde un mínimo del 35%, que aumenta hasta el 43% para el chocolate negro y desciende hasta el 25% para el de leche. En este último, se espera que el ingrediente caracterizador sea no menos del 14%.

El nombre chocolate puro se permite distinguir los productos que excluyen de la producción aquellas grasas vegetales más baratas, en primer lugar la palma, ahora también presente en el Alimento de los Dioses. Un defecto de cierta industria, demasiado a menudo incapaz de proteger la dimensión celestial de los mejores alimentos.

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