Cerveza italiana

Cerveza artesanal italiana

Cerveza artesanal italiana

Cerveza artesanal italiana producción de excelencia

Cerveza artesanal italiana. Una producción de calidad que prevé solo ingredientes de primera categoría. En Italia la normativa reserva tal denominación a la cerveza italiana que se produce en las pequeñas cervecerías independientes, sin emplear procesos de pasteurización y de microfiltración.

La cervecería independiente debe responder a los siguientes requisitos indispensables:

–    Ser legalmente y económicamente autónomas.
–    Utilizar instalaciones físicamente únicas respecto a otras estructuras.
–    No trabajar bajo licencia de uso de derechos de propiedad inmaterial de otros organismos.
–   Producir anualmente hasta 200.000 hectolitros (hl), incluyendo en este número la cantidad de cerveza producida por terceros.

El sector de la cerveza artesanal Made in Italy está viviendo un momento de gran suerte también en los mercados internacionales. Se compone por más de 700 cervecerías, registra un crecimiento anual superior al 20%  con un volumen total que en el 2014 superó los 450 mil hl y cubre alrededor del 3% de la producción italiana. Un punto fuerte del lanzamiento creativo de los jóvenes maestros cerveceros italianos ha sido ayudar a los consumidores a conocer mejor las virtudes de una bebida comúnmente considerada simplemente un maridaje de la pizza.

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