IFS Food (Estándar Internacional de Alimentos) es una herramienta de garantía en la selección de proveedores por parte de la gran distribución (marca blanca). Certifica los niveles de calidad y la seguridad higiénico-sanitaria del producto alimentario, y se basa en la metodología HACCP.
IFS se refiere a todo el ciclo productivo, desde la elección de las materias primas y su transformación, hasta el personal y el envasado de los productos. Algunos elementos del esquema coinciden con los de ISO 9001 (sistema de gestión de calidad) y UNI 10854 (sobre autocontrol higiénico). Por lo tanto, es más fácil para la empresa ya certificada obtener la certificación IFS Food.
El IFS, al igual que el BRC, armoniza las diferentes normas adoptadas para el gran comercio minorista europeo. IFS Food tiene su origen en las disposiciones del gran comercio minorista alemán, francés e italiano, mientras que el BRC (British Retailer Consortium) nació en Gran Bretaña. Con las últimas ediciones, los dos estándares están alineados, lo que también permite la ejecución de auditorías conjuntas para la liberación de ambas certificaciones.
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