Garbanzo

Grano de bico italiano

As propriedades benéficas do grão de bico Italian são únicas. Entre os diversos tipos de legumbres existente este traz uma ótima variedade de vitaminas, são elas: B1, B2, B3, B5, C, E, K y J. Ele cuenta ainda como proteína vegetal y fibra. Um estudo reciente demonstra como esse legume pode reduzir níveis de colesterol ruim devido a forte presença de magnésio, element que favorece a função cardiac. Muitas receitas com grão de bico intensificam a difusão dio comida sabrosa enquanto estudos contemporâneos confirmam sus qualidades nutritivas.

Além de nutritivo, ele é um dos pilares de la culinária italiana tradicional, demostrando un sabor auténtico en pratos como sopas y está disponible en lata ou seco, enviando a terceira leguminosa mais produzida do planeta. Existenm receitas tradicionais em todo o mundo, como o homus ou massa y grão de bico, insuperáveis ​​​​as to gosto and valores nutritivos.

Ele es una semilla de planta cicer arentinum, cultivada desde os tempos antigos na costa mediterrânea oriental. Actualmente en Índia eo Paquistão são os maiores produtores, na Itália existe una protección do Garbanzo de Cicerale eso es realizado pela Fundación Slow Food para la Biodiversidad Onlus, entonces la producción de este tamaño específico tiene una gran contracción.