lentejas italianas

Lentejas italianas, les recettes sont nombreuses

lentejas italianas et saucisses, soupe ou purée de lentilles? les ingresos sont abondantes et fidèles à la tradición. Les lentilles italiennes ont toujours se consideran “la viande du pauvre” en raison de son haut content en protéines. Des études ont démontré que ces légumineuses étaient déjà cultivées the ya 7000 ans in Europe et depuis plus de 9000 ans in Asia.

L'histoire nous montre le chemin des lentilles italiennes qui démarre dans la Grèce Antique, passe par Rome et nous amène des saveurs des temps médiévaux. De tous les type de légumineuses, les lentilles sont célèbres pour leurs incryables valeurs Nutritionnelles (elles sont également riches en vitamines) et la facilé avec laquelle on les trouve. Les cuisiner es un gesto antiguo, una façon d'ajouter une saveur historique à nos cuisines.

Une varieté fameuse et délicieuse est récoltée à Castelluccio, en el Parque Nacional des Montañas Sibillini, a una altitud de 1500m. Sa peau est fine ce qui permet la cuisson sans trempage préalable. Les autres type sont Altamura, Villalba et colfiorito (toutes DOP), idéales pour d'incomparables recettes qui réchaufferont vous automnes et hivers. Hors d'Italie, peu de gens savent que les lentilles portent bonheur!