naranjas

Naranjas, propiedades extraordinarias

naranjas, portogalli, partualli, sitron. No se trata de diferentes tipos de cítricos, sino de nombres dialectales con los que las poblaciones de Sicilia, Liguria y Emilia han identificado a las naranjas a lo largo del tiempo. Extraordinarias propiedades (son ricas en vitamina C y ácido ascórbico) y un sabor único se unen en una fruta típicamente mediterránea, aunque su origen sea chino.

Conocido en Italia desde los romanos, el cultivo de naranjas parece haber tenido lugar inicialmente en Sicilia, con una importación por tierra, y más tarde en el resto de la península, gracias a los barcos mercantes portugueses. A las naranjas siempre se les han reconocido propiedades fuera de lo común. Los encontramos para representar el bienestar en las pinturas familiares o el Edén en los frescos de la Última Cena (de Ghirlandaio en Florencia, por ejemplo). Los propios Medici, una poderosa familia renacentista toscana, podrían haberlos elegido para simbolizar el comercio con Oriente, una condición económica y por la particular asonancia: el naranja se definió 'enfermedad médica '.

El Belpaese es el quinto productor del mundo, con 2,5 millones de toneladas anuales y algunos premios IGP, en primer lugar naranjas sicilianas. Su aporte calórico es muy bajo (35-40 kcal por 100 g).