Cáñamo

Cáñamo comestible, un alimento valioso

De cannabis sativa, o cáñamo pienso, se obtienen el preciado aceite de cáñamo y las excelentes semillas, dos alimentos capaces de proteger eficazmente el bienestar de nuestro organismo. Procesando los segundos platos se obtienen harinas para masas dulces y saladas.

El cultivo de cáñamo alimentario ve en Italia una superficie total de siembra de 1.289 hectáreas, por 314 empresas. La región más involucrada es Piamonte, pero Arezzo es la provincia líder (datos actualizados a julio de 2014).

El "cáñamo alimentario" se define como una planta diferente de la utilizada para obtener medicamentos (especie indica), en la que se encuentra una casi ausencia de thc, acompañada sin embargo de valores muy importantes de omega 3 y 6, vitaminas y amino esenciales. ácidos. El propio Ministerio de Salud italiano elogió recientemente su uso, definiéndola como una verdadera vacuna natural para el organismo que, si se toma diariamente, sería capaz de fortalecer y regular las respuestas de los sistemas inmunológico, nervioso y hormonal.

La joven producción de alimentos de cáñamo en Belpaese ya cuenta con aceite, harina y semillas de cáñamo en el mercado. El consumo de este aceite puede afectar el aderezo de ensaladas y platos fríos, mientras que las semillas se suelen utilizar como especia.