Cálculos para la Exportación

En los primeros siete meses del 2013, la exportación de quesos italianos en China aumentó un 29,5%, alcanzando las 571 toneladas de volumen. Las cifras siguen siendo modestas en términos de valor, pero el porcentaje de aumento es una señal de que la tendencia a medio plazo en la exportación de quesos italianos en China crece y podría alcanzar índices con dos dígitos.

Este año, los quesos frescos han representado la parte del león. Las entregas de mozzarella, ricotta y otros tipos de quesos frescos han tenido un crecimiento del 43,50%. La información proviene de Assolatte, la asociación que ofrece asistencia a las empresas que desean exportar en China, gracias a una relación directa con la AQSIQ, la autoridad china encargada del control de calidad alimentaria.

Según los datos del CLAL, si se observa el desarrollo de China y Hong Kong, en los últimos cinco años, el total de la exportación que comenzó con poco más de 400 toneladas en el 2009, actualmente alcanza 1.000 toneladas de producto. Con una oferta que cubre todas los quesos italianos, aun si la cantidad es variable de año en año: frescos, grasos y de las excelencias de pasta dura, como el Parmigiano Reggiano y el Grana Padano.