Brioche

Receta de la brioche

Receta de la brioche

La brioche, una receta secreta

La receta de la brioche integral, así como sus ingredientes, es ideal cuando estamos tratando de combinar sabor y dieta. O si se prefiere, la brioche rellena con mermelada, nutella u otras delicias que se combinan perfectamente con el cappuccino en el desayuno italiano. Un rito que despierta los sentidos, sin importar si se consume en casa o en el bar; inmersos en el aroma y la atmosfera típicas de las cafeterías que constelan Italia.

En cualquier receta, los reposteros expertos adoptan técnicas específicas, que derivan de tradiciones antiguas.  La brioche, el croissant y el hojaldre son tres tipos de bollo perfectos. Cada uno requiere preparaciones ad hoc. Lo que une a todas estas especialidades, bajo el aura del auténtico Made in Italy, son los ingredientes, elegidos con atención y respetando su debido tiempo de producción natural.

En el relleno, la tradición prevé 3 ingredientes clásicos: las mermeladas de fruta, especialmente albaricoque, que representan la versión más común; también cuentan con un gran éxito las versiones con chocolate, que poseen un aporte calórico mayor, perfecto durante la mañana; por último, pero no menos tentadoras, se encuentran las brioche rellenas de crema pastelera, un clásico de la amplia y exquisita variedad de dulces italianos.

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