Brioche

Brioche italiana, nada mejor para el desayuno

La Brioche italiana y el cappuccino son la receta ideal para inaugurar un buen desayuno. En casa o en el bar, la brioche – un típico bollo italiano –  es esencial en la dieta italiana, y cuando la receta es de calidad se transforma en un hábito saludable y delicioso.

Lo que distingue las superlativas producciones italianas de brioche es la receta; ennoblecida por los ingredientes y las técnicas de producción. El top está representado por la masa que se deja fermentar durante 10 horas con levadura natural. Una agudeza que garantiza la máxima digestibilidad del producto.

Es fundamental elegir correctamente la materia prima, harina y azúcar, para la fórmula “vacía”, es decir, sin relleno. En el clásico croissant, la parte grasa debe estar constituida rigurosamente de mantequilla, un alimento noble, descartando totalmente las grasas tropicales de bajo costo, como el aceite de palma.

 

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Brioche

Receta de la brioche

La brioche, una receta secreta La receta de la brioche integral, así como sus ingredientes, es ideal cuando estamos tratando de combinar sabor y dieta. O si se prefiere, la brioche rellena con mermelada, nutella u otras delicias que se combinan perfectamente con el cappuccino en el...

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