Agua mineral

La mejor agua italiana

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La mejor agua italiana, ¿cuál elegir?

¿Cómo saber cuál es la mejor agua italiana con una variedad tan amplia? El primer paso es realizar un análisis de las características que las definen. El método más común es dividirlas en tres categorías principales: natural (naturale), levemente gasificada (leggermente frizzante) y con gas (gassata). Sin embargo, cada una de estas tipologías se divide a su vez en tantos tipos distintos.

De acuerdo con la normativa, el agua, se debe clasificar en base a un parámetro denominado “residuo seco”, que corresponde a las sustancias que quedan después de la evaporización a 180˚ C. Otro criterio de clasificación toma en cuenta la prevalencia de algunos iones de minerales, contenidos de manera natural en el agua mineral, cuando brota de la tierra. La lista es literalmente ilimitada: mineral, bicarbonatada, sulfatada, ferruginosa, magnésica; todas cubren distintas necesidades dietéticas.

En esta sección explicamos como es posible distinguirlas y elegirlas. En términos generales es aconsejable optar por opciones más ligeras durante el invierno, de baja mineralización y con un pH poco ácido, ya que ayudan a nuestro metabolismo a digerir mejor las especialidades invernales.

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