Origen del trigo en la pasta. El ministro Maurizio Martina hizo un trío con el etiquetado obligatorio de leche, arroz y trigo Y puede jugar al póquer jugando la carta más fácil de todas, el origen de la carne en el restaurante. (1)
El decreto sobre el origen del trigo. había sido objeto de un tira y afloja, en 2016, entre los departamentos de Desarrollo Económico y Políticas Agrícolas. como resultado del disco batalla del grano, que estalló en julio pasado.
El 12.5.2017 Italia notificó en Bruselas el esquema de 'decreto interministerial relativo a la indicación del origen en la etiqueta del trigo duro para la pasta de sémola de trigo duro, en aplicación del Reglamento (UE) n. 1169/2011, relativa al suministro de información alimentaria a los consumidores'(Ver anexo Esquema DM de origen grano_12 mayo enviado a Brux).
Origen del trigo en pasta, el decreto
en la introducción, se recuerda el Código Aduanero Común (2) y el Reglamento UE 1169/11, sobre información al consumidor relativa a los productos alimenticios. El llamado FIR, Reglamento de Información Alimentaria, que es particularmente relevante en las dos partes donde:
- se ha delegado en la Comisión Europea (3) que presente un informe sobre la conveniencia de ampliar la indicación de origen obligatoria a los alimentos monoingrediente o alimentos con un ingrediente primario (> 50%),
- la Comisión ha recibido un mandato para definir los criterios de información sobre la procedencia del ingrediente principal, cuando no coincida con el declarado 'Made in'. (4)
Pero no se ha hecho nada en Bruselas. garantizar la transparencia sobre el origen de los alimentos, sin perjuicio de los repetidos recordatorios del Parlamento Europeo. Y es por ello que los Estados miembros han tomado medidas en Italia como en francia.
Etiquetado de origen del trigo
Las etiquetas de las pastas de sémola de trigo duro (5) deben contener las indicaciones de:
a) 'País de cultivo de trigo',
b) 'país de molienda', es decir aquel de donde se obtuvo la sémola de trigo duro (artículo 2).
En el caso de 'granos cultivados o sémola obtenida en varios paísesSe permite 'el uso de los términos 'UE', 'no-UE', 'UE y no-UE', según corresponda (artículo 3).
Con una simplificación que permitirá realzar las selecciones realizadas en las fábricas de pasta italianas. Si el trigo utilizado se ha cultivado al menos en un 50 % en un único territorio nacional, el nombre de ese país puede indicarse seguido de las palabras «y otros países...» («UE, «no UE», «UE y fuera de la UE').
La redacción sobre el origen del grano debe venir 'fijado en la etiqueta en un punto evidente y en el mismo campo de visión (6) para que sea fácilmente visible y claramente legible. No están de ningún modo ocultos, oscurecidos, limitados o separados de otras indicaciones escritas o gráficas u otros elementos que puedan interferir'(Artículo 4).
El decreto obviamente no se aplicará pasta producida en otros Estados miembros de conformidad con normas comunes. Y dejará de tener efectos el 30 de diciembre de 2020. (7) Mientras no recaiga sobre ella antes el hacha de la omc, tras las feroces protestas de Estados Unidos y Canadá.
Darío Dongo
Nota:
(1) El origen de la carne en los restaurantes es la única disposición indiscutible, ya que insiste en materias de competencia exclusiva de los Estados miembros
(2) Reg. UE 952/13, artículo 60
(3) Reg. UE 1169/11, art. 26.5
(4) Es decir con el origen del producto, que se atribuye al país donde ha sufrido la última transformación sustancial. Ver reg. UE 1169/11, art. 26.3
(5) El decreto se aplica'a la pasta de trigo duro a que se refiere el decreto del Presidente de la República de 9 de febrero de 2001, n. 187, con excepción de las pastas a que se refiere el art. 9 y 12 del mismo Decreto Presidencial 187/2001"
(6) Sin embargo, no se especifica qué campo de visión. Cómo hubiera sido útil para una aplicación uniforme de la ley. Además de limitar la arbitrariedad de los órganos de control
(7) Una estratagema ya utilizada en los decretos sobre el origen de la leche y el arroz, para reducir el riesgo de litigios por parte de la Comisión y otros Estados miembros
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
