TIEMPOS DE COMIDA

Envases de vidrio, la demanda crece pero también los precios de producción

La producción de envases de vidrio ha aumentado, a pesar de la crisis energética y la onda larga del Covid. El principal material para contener alimentos y...

Cerveza industrial italiana y microcervecerías. Obstáculos fiscales y oportunidades de crecimiento

La asociación de productores de cerveza italianos AssoBirra ha publicado su Informe Anual 2022 que describe el escenario de producción, entre industrias y microcervecerías,...

Espelta, el rey de los cereales milenarios. Agroecología, resiliencia y salud

La espelta es el verdadero rey de los cereales antiguos - con una historia de casi 10.000 años que supera con creces la atribuida...

Pan integral y masa madre, la solución ideal

Un estudio científico reciente (Verdonck et al., 2023), publicado en International Journal of Food Microbiology, investigó el impacto de los parámetros del proceso en el volumen específico de pan...

Brasil, acaparamiento de tierras y deforestación por aceite de palma 'sostenible' de Ferrero y Big Food. Carta abierta

La sociedad civil denuncia el acaparamiento de tierras y la deforestación que continúa en Brasil para producir aceite de palma 'sostenible'...

CONSUMIDORES-ACTORES

Bisfenol A en refrescos y conservas. La encuesta Altroconsumo

El bisfenol A y otros bisfenoles, sustancias químicas peligrosas para la salud, están presentes en bebidas enlatadas, alimentos enlatados y muchos...

Las etiquetas

Etiquetado de bebidas alcohólicas, la Comisión Europea se estancó

El etiquetado de advertencia de las bebidas alcohólicas aprobado en Irlanda ha provocado un alboroto y protestas de los grupos de presión de la industria, Big Alcohol. Todo está en silencio, sin embargo...

EMBALAJE Y MOCA

AGUA MINERAL

Productores de agua mineral

Los afortunados productores de agua mineral natural tienen un juego fácil para representar uno de los sectores de excelencia del Made in Italy. El hermoso Penisol...

Agua mineral con poco sodio

Beber solo agua mineral baja en sodio se considera un hábito saludable. Sin embargo, en una inspección más cercana, si esta elección es necesaria para las personas hipertensas, ...

tipos de agua mineral

Los diversos tipos de agua mineral se pueden clasificar en función de la cantidad preponderante de una de las sales minerales preponderantes. Se definen 10 tipos, cada uno...

Agua mineral efervescente natural

La magia de un agua definida como mineral con gas es que ese sabor único, delicadamente 'movido' por las burbujas, es un regalo de la naturaleza. Así que pre...

Exportación de agua mineral italiana

Agua mineral italiana, una próspera exportación destinada a confirmarse en el tiempo con una tendencia extremadamente positiva. Si hasta hace unos años se podía comprar agua min...

FRUTA

Pistacho de Raffadali DOP, oro verde de Sicilia

El oro verde de Sicilia se enriquece con una nueva veta, el Pistacho de Raffadali DOP, registrado entre las Indicaciones Geográficas (IG) italianas el 15.3.21....

ALIMENTOS PARA MASCOTAS

Comida seca para perros, 12 de 15 contienen pesticidas. La prueba suiza

La comida seca para perros, croquetas o croquetas, casi siempre está contaminada con pesticidas y conservantes tóxicos. Los análisis de laboratorio publicados por el mensual 'Saldo' de los consumidores suizos...

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SALUDO

Huevos, un superalimento por redescubrir

La búsqueda exuberante de fuentes alternativas de proteínas (proteínas alt)...

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EMBALAJE

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SEGURIDAD

Microplásticos, nueva evidencia de genotoxicidad en camarones de agua dulce

Los microplásticos dispersos en el medio ambiente causan daño genético (genotoxicidad) a...

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