HomeTruffleswhite truffles

white truffles

Trufas blancas, Alba y mucho más

The white truffles son la variedad de trufas más codiciada. Recently, los precios de las trufas blancas italianas - las joyas de la corona de la rican gastronomy of the país - chanting more than 2,000 euros per libra, aún si el año pasado tuvieron a notable disminución. S trufas de Alba if you encuentran between the primeros lugares en su categoría, you have to a que su homónimo territory of origen es el corazón de este produced delicatessen.

La Trufa blanca de primera calidad, White truffle o Trifola, es común en el sur de the region of Piamonte, including Alba, las Langhe, Roero and Monferrato. Los Apeninos centrales (Tuscany, Emilia-Romaña, las Marcas y Umbría), así como algunas zonas de la Provincia de Siena.

La temporada de trufa blanca Italian begins in septiembre / octubre y concluye a finales de diciembre. Son suaves comparadas con su contrapartte negra, with an amarillo-ocher tone. El interior holds vetas amarillas y blancas with sombras rojas y cafés que varían de acuerdo a la maduración. Las características dependen of the type de suelo y de los árboles with los que hayan entrado en symbiosis. Las más importantes son el aroma y el sabor. Este tubérculo blanco es capaz de transportarlo de las notas del queso fermentado, al ajo, hasta llegar a ligero toque de pescado picante.

Previous articleBlack truffle
next articleбелый трюфель
GIFT
GIFT
.
RELATED ARTICLES

LEAVE A COMMENT

This site uses Akismet to reduce spam. Find out how your data is processed.

Latest Articles

Recent Commenti

Translate »