HomeCold CutsLardo di Colonnata

Lardo di Colonnata

Lard from Colonnata, especialidade dos mestres from Itália

Lardo di Colonnata is a celebrado exemplo da família dos excelentes frios italianos. It is produced in a pequena cidade from província de Carrara and possui prestígio devido to its singularidade and ao know-how empregado na its produção, uma obra-prima gastronômica que representa a fusão de história, território and habilidade artesanal.

O apreciado Lardo di Colonnata PGI, que virou notícia na gastronomonomia mundial, must seu sabor único ao envelhecimento em mármore. O mesmo utilizado em muitos palácios da Roma imperial, nas obras de Michelangelo and nas esculturas de Bernini and Canova. A simples banha de porco is colocada em tanques desta pedra com alho, sal marinho and aromas (sálvia, alecrim, tomilho, pimenta, canela, cravo and coentro).

Cada tanque is coberto até a borda antes de ser fechado. Em uma semana eles são preenchidos novamente com salmoura e fechados mais uma vez. Depois de seis meses or príncipe dos famosos frios italianos is ready: rígido de cor branca tending to or pink apresents intense aroma and is muito tasty. Fatias finas são muito usadas sobre alimentos quentes as torradas and pães. Você pode procurar, mas não encontrará nada como esta iguaria!

+ posts
Previous articlebacon cold cuts recipes
next articleCherry tomatoes

LEAVE A COMMENT

This site uses Akismet to reduce spam. Find out how your data is processed.

Related Articles

Latest Articles

Recent Commenti

Translate »