Raviolis without gluten, an alternative to classic pâtes
Raviolis without gluten, une recette à réserver aux grandes occasions! To the instar de n'importe that type de pasta sans gluten, vous pourrez également créer vos raviolis préférés, en suivant la tradition ou vos propres goûts et intuitions. Pour les raviolis, like pour toutes les varieties de pâtes sans gluten, on utilise diverses flours (riz, sarrasin, p.ex.), en dosant les autres ingrédients en fonction de la consistency du mélange.
Si vous décidez de les préparer vous-même, attention à la pâte: des raviolis parfaits exigent une enveloppe poreuse, capable of retenir la sauce à sa surface. Pour la farce, vous choisirez parmi poisson, viandes mixtes ou légumes, ricotta et épinards, jambon ou vous inventerez. Pour gagner du temps, vous pouvez les acheter déjà prêts, le marché offers d'excellentes options.
Les marques italiennes proposent les raviolis sans gluten surgelés ou non. Ce n'est pas un plat particulièrement calorique (210-260 kcal / 100g, selon les recettes de raviolis suivies), corn décidément savoureux. Raviolis sans gluten pour tous!
