HomepasteLet's talk about the story

Let's talk about the story

Карнавал принято ассоциировать с tradictionally Italian sweets. Такими как кьяккери (gossip) (или буджие (lies), или frappe (milkshake)),  castanole (The damselfish) e pancakes(the pancakes). Но есть и блюдо из макарон- пастиччо ди маккерони (the macaroni pie) (макаронный пирог)), уходящий корнямый корнямы. (1)

The mess, от древнего Рима до двора Эстенсе

About Marco Gavio Apichio (37 г. до н.э. - 25 г. н.э.) - в своем «Of re co-machinery»- рассказывает о« pasticium »как наборе блюд, завернутых в оболочку из запеченных в духовке макарознны. | И в предстоящие века, между XIV и XV веками, mess приобретает популярность как праздничное блюдо. In
 Pasta of mackeroni ferrarezе (Феррарский макаронный пирог), как он до сих пор известен сегодня, восходит ко двору Эсте (1208-1598). | Самым ценным ингредиентом является white truffle, который до сих пор отличает Бондено, самое древнее поселение на территории, кака «город трюфелей».

 Pasta of mackeroni ferrarezе от 700-ых до сегодняшнего дня

 Пастиччо феррарезе выглядит как золотая подушка, содержимое и вкус которой трудно уловить. Тонкая оболочка в тесте, искусно украшенная, в союзе с горько-сладкой начинкой памяти эпохи Возрождения (что неудивительно встречается также в тыквенных капеллаччи). Макароны, в какие-то времена яичная паста -это то, чего не могло не хватать. А также мясное или голубиное рагу, куриные потроха, в нежном соусе бешамель с трюельным имомамам.
A pastiz, mo bagatella; A ghè dentar balsamela; Pet at pui and macarun; Aghè dentar of filun; Ov, butir with I know furmai and for half an hour he never misses a bit ad trifula ch'vol al palà: and st'impast dentar in such sol a fog lent infin c'ass pol, echo to becomes a little zaltin; and little by little it changes slowly; with the zaltin it is almost d'or a poch palid ad culor; and po 'al fa the shortcrust pastry as'n'Artusi ad bona scola'(Уго Вазе, поэт, писавший на диалекте, XIX -XX век)
From 700 to the present day рецепты следуют нескольким cliche. Прежде всего, спасибо еврейской общине, которая была основана в Ферраре уже в 11 веке и повлияла на ее культуру до сих пор осязаемыми знаками в городском планировании, истории и литературе. Но также в рецепте mess есть вегетарианская версия кухни кошер (так как мясо не не допускается гозомикимодимикомикимодимикимамик Наконец приготовление на медном противне.
Dario Dong and Suzanna Tartari

Information about the author:

Dario Dongo
Dario Dongo, jurist and journalist, doctor of philosophy in the media, popularized WIISE (FARE – GIFT – Food Times) in Alicia Food Times ment.Сюзанна Тартари
History and culture, education and obsession. Создатель Ренессансного Карнавала Феррары и ее дворцовых танцев, она следила за художественным направлением различных мероприятий, среди них одно из последних -Живое презеппе Матеры.

+ posts

Dario Dongo, lawyer and journalist, PhD in international food law, founder of WIISE (FARE - GIFT - Food Times) and Égalité.

+ posts

History and culture, food and sociality. She was the creator of the Renaissance Carnival of Ferrara and her palace dances, she oversaw the artistic direction of various events, including most recently the Living Nativity of Matera.

LEAVE A COMMENT

This site uses Akismet to reduce spam. Find out how your data is processed.

Related Articles

Latest Articles

Recent Commenti

Translate »