damselfish

Castagnole, a manjar rico

damselfish, su nombre derives from su parecido a las castañas pequeñas. Algunas personas piensan que es la "receta perfecta" de carnaval, por su origen secular y popular en diferentes regiones. Within the distinctions dulces de carnaval son seguramente las más amadas junto con las Chatter.

Have been found recipes of damselfish ya in the 1700s. The primeras referencias appear in a book of Italo Arieti, conservado en los llamados State Archives of Viterbo. Without embargo, it is well known that they are served deliciously damselfish  in the real mesa of the Anjou and in the other important family in Rome, los Farnese. S damselfish de carnaval, to the nivel de un símbolo nacional, recorren cases todo el Beautiful country, convirtiéndose in a carnival tradition in Umbría, Lazio, Véneto, Las Marcas and Emilia Romaña. Al igual que otros dulces, las fragantes damselfish consisten en a masa frita, with algunas variantes al horno.

The preparation of chestnute requiere experiencia para obtener una excelente doradura, sin volver dura the external surface: las damselfish se caracterizan por el equilibrium between the exterior crujiente y el relleno suave. Los ingredientes son: harina, huevo, azúcar, mantequilla, polvo para hornear, limón, vainilla, licor a base de anís y sal. Existen numerosas variaciones: rellenas de fruta confitada, pasas, cream or nata.

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