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Espresso

Café expresso, naturellement italien

The preparation of a cafe expresso italian dans les règles de art nécessite le respect de directives précises. Il faut calibrer soigneusement the quantity of café italien et sa mouture, presser correctement la poudre dans le filtre et ne pas dépasser le temps d'extraction. The quality of the machine à café expresso utilisée est également un facteur de première importance, en plus de la sélection du mélange adéquat. A la fin, the intervention humaine sera évidemment décisive.

La perfection est atteinte en faisant passer à travers 7g de café fraîchement moulu, un jet d'eau chaude under pressure (au moins 9 atmospheres). Par definition, une coffee cup, the tax à expresso caractéristique, containing 25ml (30 au maximum). Si tout se déroule bien, les sensations aromatiques intenses seront suivies du goût agréable de la the perfect, the couche couleur noisette qui se forme à la surface du vrai expresso.

Un expresso parfait est corsé et velouté, un peu amer mais jamais astringent. Son arôme est intense, riche de notes floréales, fruitées chocolatées et de pain grillé. Pour un succès garanti, the suffit de procéder à ces quelques étapes simples, en étant attentifs aux détails importants.

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