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gebratenen Artischocken

Gebratene Artischocken eines aller Rezepte

kochen gebratenen Artischocken Es sollte einfach sein, aber laut Artusi (berühmter italienischer Schriftsteller und Gastronom) werden nur in der Toskana einfache Rezepte hergestellt, die in der Lage sind, die Eigenschaften dieser "Früchte" zu verbessern. Irgendwo anders "sie werden vor dem Braten gekocht (…) in anderen wickeln sie sie in Teig ein". Viele Zubereitungsarten für Artischocken, überlieferte Rezepte, sind sicherlich viel komplexer als die, die der berühmte kulinarische Kunstkritiker angibt.

Um knusprig gebratene Artischocken zu erhalten, sind noch einige Schritte erforderlich.schälen". Um Artischocken und ihre organoleptischen Eigenschaften zu verbessern, ist es ratsam, sie in frisches Wasser zu werfen, leicht zu trocknen, in das Mehl und dann in das mit dem Eigelb geschlagene Eiweiß zu geben. Jetzt sind sie fertig zum Braten in bereits heißem Öl und können in kürzester Zeit auf dem Tisch serviert werden. Eine gültige und schmackhafte Alternative zum "Römischer Stil"Oder zum Exquisiten"Richter".

Es gibt viele regionale Variationen dieses Rezepts für frittierte Artischocken. Einige in Sizilien füllen sie mit Risotto mit Sardellen, während es heißt, dass der königliche Koch der Familie Savoyen den ersten Futuristen mit einem Gericht beeindruckte, das später genannt wurde: "Marinetti-Sauce“, Wo gebratene Artischocken ein Nudelgericht mit einzigartigem Geschmack und einzigartigen Eigenschaften garnieren.

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