Bei der toxikologischen Bewertung von Aspartam durch die EFSA im Jahr 2013 wurden einige wissenschaftliche Studien, die seine Gefährlichkeit hervorheben, nicht berücksichtigt, der synthetische Süßstoff muss vom Markt genommen werden. Zu diesen Schlussfolgerungen kommt die soeben veröffentlichte Studie von Erik Paul Millstone und Elisabeth Dawson von der University of Sussex (Brighton, UK). Archiv für öffentliche Gesundheit. (1)
Giftiges Aspartam, die englische Studie
I Ricercatoren Sie analysierten die Verfahrensweise des Restaurants Tafel EFSA Lebensmittelzusatzstoffe und Aromen (ANS). Wobei im Jahr 2013 davon ausgegangen wurde, dass der diskutierte Süßstoff bei einer akzeptablen täglichen Aufnahme (ADI) von 40 mg pro kg Körpergewicht kein Risiko für die Gesundheit der Bevölkerung darstellt. Diese Schwelle, so die Experten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, wäre geringer als die durchschnittliche Exposition der Bevölkerung.
Risikoabschätzung der Lebensmittelsicherheit, die von der Efsa durchgeführt wird, wäre laut Forschern der Universität Sussex jedoch an der Basis durch eine schwerwiegende Asymmetrie bei der Berücksichtigung der 154 Studien zur Toxizität von Aspartam fehlerhaft. Die britischen Wissenschaftler haben festgestellt, dass die EFSA 62 der 81 Studien, die die Ungefährlichkeit des Süßstoffs bescheinigen, als zuverlässig anerkannt hat. Indem man stattdessen die Unzuverlässigkeit aller 73 Studien herleitet, die Beweise für die Toxizität des Moleküls liefern.
Nach Meinung britischer Wissenschaftler, das Tafel ANS hätte bei der Beurteilung der wissenschaftlichen Fundierung der verschiedenen Studien widersprüchliche Kriterien zugrunde gelegt. Eine sehr rigorose Herangehensweise an kritische Studien zum synthetischen Süßstoff und umgekehrt eine nachsichtige Herangehensweise an Aspartam-freundliche Studien.
Aspartam, Zweifel an der Lebensmittelsicherheit
Aspartam ist einer der umstrittensten Lebensmittelzusatzstoffe. Nichtsdestotrotz wird es immer noch häufig in Produkten verwendet, die als „zuckerfrei“ präsentiert werden. ! und kalorienarm. Backwaren, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Bonbons und Kaugummi sowie alternative Süßungsmittel zu Saccharose.
Bereits in der 1973, anlässlich des ersten Antrags auf Zulassung von Aspartam bei der FDA (Food and Drug Administration, USA), kamen Einwände von unabhängigen Wissenschaftlern. Tatsächlich wurde ihrer Meinung nach gezeigt, dass der synthetische Süßstoff geistige Behinderung, Hirnschäden und neuroendokrine Störungen verursacht.
Der Erfinder von Aspartam - US-Pharmaunternehmen GD Searle - setzte sich durch. Business as usual, Profit über Menschen (Pop). Trotz zahlreicher Schlamassel bei der Durchführung toxikologischer Tests. Diese und alle anderen Informationen zu den toxikologischen Bewertungen und den undurchsichtigen Zulassungsverfahren von Aspartam sind in der strengen englischen Studie enthalten, die frei gelesen werden kann.
Marta Strinati
Note
(1) Erik Paul Millstone und Elisabeth Dawson, 'Die toxikologische Bewertung von Aspartam durch die EFSA: Versuchte sie unparteiisch, mögliche unzuverlässig positive und unzuverlässig negative Ergebnisse zu identifizieren?', Archiv für öffentliche Gesundheit, doi.org/10.1186/s13690-019-0355-z
Er ist seit Januar 1995 professioneller Journalist und hat für Zeitungen (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) und Zeitschriften (NumeroUno, Il Salvagente) gearbeitet. Autorin von journalistischen Umfragen zum Thema Lebensmittel, hat sie das Buch „Etiketten lesen, um zu wissen, was wir essen“ veröffentlicht.
