Nach Jahren des institutionellen Alarms und Schweigens hat die 6.5.21 die EFSA endlich auf den Index setzen Titandioxid. Der endgültige Vorstoß zum genotoxischen Farbstoff erfolgte dank der Kombination von drei Faktoren: einer Überarbeitung einer kürzlich durchgeführten Bewertung – derjenigen, die die EFSA im Jahr 2016 durchgeführt hatte, um Wissenslücken aufzuzeigen – deren Annahme und wollen auch Tipps und Tricks, über nanospezifische Risiken und die Verfügbarkeit einer großen Menge wissenschaftlicher Daten.
'Das ist das erste Mal in der Erwägung, dass die Leitlinien des Wissenschaftlichen Ausschusses der EFSA zu Nanotechnologien für die Sicherheitsbewertung von Lebensmittelzusatzstoffen angewendet werden und auch Sachverständige, die das mit Nanopartikeln verbundene Risiko bewerten, beteiligt sind. Eine weitsichtige Entscheidung der EFSA ', kommentiert Francesco Cubadda, Koordinator der Arbeitsgruppe zur Sicherheitsbewertung von Nanotechnologien im Lebensmittelsektor des Higher Institute of Health (ISS) und Experte für die Bewertung von Titandioxid, der die wichtigsten Aspekte der Geschichte analysiert.
Doktor Cubadda, die wissenschaftliche Gemeinschaft hebt seit vielen Jahren die Toxizität von Titandioxid hervor. Wenn Sie schlecht denken, scheint die Europäische Kommission der Lebensmittelindustrie Zeit gegeben zu haben, Zusatzstoffe zu ändern ...
Titandioxid ist in den Mittelpunkt einer internationalen Kontroverse geraten. Wie immer in diesen Fällen hat jede Seite im Spiel ihre eigene Sichtweise. Hersteller von Titandioxid zum Beispiel haben immer behauptet, das Material sei unbedenklich, selbst in den Augen der Lebensmittelindustrie. Dies ist nicht überraschend. Tatsächlich ist die EFSA eine wissenschaftliche Einrichtung, die Risikobewertungen auf der Grundlage von Mandaten durchführt. Diese Neubewertung fand statt, als die Europäische Kommission der EFSA ein Mandat zur Durchführung erteilte. Die Exekutive konnte nicht länger zögern, weil Frankreich Titandioxid mit einer nationalen Verordnung verboten hatte und das Europäische Parlament in diese Richtung Partei ergriffen hatte. Es gab die wissenschaftlichen Gutachten der Mitgliedsländer, insbesondere Frankreich und Holland, um wichtige Risiken hervorzuheben.
Welche Rolle spielte die ISS?
Die ISS steht an vorderster Front bei der Erstellung wissenschaftlicher Beweise. Die von mir koordinierte Arbeitsgruppe spielte eine Rolle bei der Erstellung von Daten zur Toxizität und Exposition gegenüber Titandioxid, die auch in der letztgenannten Bewertung verwendet wurden. Das ISS ist zudem eines der sechs von der Europäischen Kommission als Expertenzentren anerkannten Zentren, die neue Analysemethoden für Nanomaterialien in Lebensmitteln entwickelt haben, zuletzt eben zu Titandioxid.
Doktor Cubadda, können Sie die Toxizität von Titandioxid zusammenfassen?
Titandioxid ist ein Material, das aus unlöslichen Partikeln besteht, die vom Darm schlecht aufgenommen, aber sehr langsam ausgeschieden werden. Sie reichern sich in verschiedenen Organen an, insbesondere in Leber und Milz. Es hat die Fähigkeit, Auswirkungen auf das Zentralnervensystem zu haben, dh neurotoxisch zu wirken. Darüber hinaus hat es entzündliche Wirkungen auf das Immunsystem und induziert Veränderungen im Dickdarm und Rektum, die sich im Laufe der Zeit zu Krebs entwickeln können. Ausschlaggebend für die Bewertung war jedoch die Genotoxizität.
Ist die Genotoxizität, das Risiko einer DNA-Schädigung, in der Literatur noch nicht aufgetaucht?
Die Auswertung begann mit Tausenden von Arbeiten. Nach einer sorgfältigen Auswahl wurden einige Dutzend mit Qualitätsdaten identifiziert. Und mehrere dieser Arbeiten hoben nicht zu vernachlässigende Wirkungen hervor, Studien, die mit Partikeln sogar von ähnlicher Größe wie die im Lebensmittelzusatzstoff vorhandenen durchgeführt wurden, die genotoxische Wirkungen zeigten, ohne dass die Möglichkeit besteht, einen Schwellenwert dafür zu identifizieren. Offensichtlich kann ein Lebensmittelzusatzstoff, der für die tägliche Einnahme bestimmt ist, nicht genotoxisch sein. In diesem speziellen Fall wurde es als unsicher für die Verwendung in Lebensmitteln, einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln, definiert.
Was wird jetzt passieren?
Jetzt wird die Europäische Kommission den Mitgliedstaaten vorschlagen, es aus Lebensmitteln zu entfernen. Offen bleibt die Frage nach anderen Verwendungen, die zu einer oralen Exposition führen, wie z. B. die Verwendung im pharmazeutischen Bereich. Die meisten weißen Arzneimitteltabletten enthalten Titandioxid. Die Verwendung in Zahnpasten kann ebenfalls zur Aufnahme des Stoffes führen, obwohl die Expositionsniveaus geringer sind.
Auch in der Kosmetik, insbesondere in Sonnencremes, findet Titandioxid breite Anwendung. Gibt es Risiken?
In Sonnencremes ist Titandioxid ein reines Nanomaterial. Das Ziel ist eine transparente Schicht, sodass die Partikelgröße im Vergleich zum Lebensmittelzusatzstoff viel kleiner ist. In diesem Fall besteht jedoch kein Risiko, da die Hautbarriere eine systemische Exposition sehr effizient verhindert. Die einzige Vorsicht besteht darin, den Kontakt mit geschädigter Haut, die durch Läsionen oder Verbrennungen verändert wurde, sowie mit den Lippen zu vermeiden.
Sind Sie mit dem Ende der Titandioxid-Bewertung zufrieden?
Als Forscher schätze ich die Solidität des von der EFSA eingeführten Bewertungssystems. Dann löst diese Bewertung Streitigkeiten, die bei den europäischen Bürgern Ängste ausgelöst, die Aufmerksamkeit der Medien erregt und politische Spannungen angeheizt haben. Es war notwendig, alle Beweise, die im Laufe der Jahre aufgetaucht waren, zusammenzutragen und zu einem Schluss zu kommen. Davon profitieren alle, vor allem die Bürgerinnen und Bürger, die ihre Gesundheit geschützt sehen.
Marta Strinati
Er ist seit Januar 1995 professioneller Journalist und hat für Zeitungen (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) und Zeitschriften (NumeroUno, Il Salvagente) gearbeitet. Autorin von journalistischen Umfragen zum Thema Lebensmittel, hat sie das Buch „Etiketten lesen, um zu wissen, was wir essen“ veröffentlicht.
