Das im August erhältliche Obst und Gemüse bringt das Beste zum Ausdruck, was uns die Natur für Wohlbefinden und Gesundheit bietet. Wie immer, wenn es um saisonale Lebensmittel geht, umso besser wenn es Bio ist.
Eine kurze Erinnerung an das Obst und Gemüse dieser Zeit, seine Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile wird auch von vorgeschlagen Yuka, die App, die die Nährwertprofile verpackter Lebensmittel aufzeigt und die in Lebensmitteln und Kosmetika enthaltenen Zusatzstoffe erklärt.
Lokales Sommerobst
Beim Frühstück und in Snacks sowie am Ende der Mahlzeit muss Obst in der heißen Jahreszeit reichlich vorhanden sein. Seine Eigenschaften sind wertvoll für Ernährung und Gesundheit.
Wassermelone. Sommerfrucht schlechthin, sie besteht zu fast 95 % aus Wasser. Es ist daher durstlöschend und nützlich, um Austrocknung zu verhindern. Sein Fruchtfleisch ist reich an Lycopin, einem sehr wirksamen Antioxidans.
Fico. Enthält viele Ballaststoffe. Dank seiner Samen hat es leicht abführende Eigenschaften und fördert die Verdauung.
Himbeere. Ausgezeichnete Quelle für Mineralien (Magnesium, Kalzium, Eisen), Antioxidantien und Vitamin C.
Melone. Es ist reich an Beta-Carotin, das für seine orange Farbe verantwortlich ist. Es stimuliert auch die Produktion von Serotonin, dem Neurotransmitter für gute Laune.
Heidelbeere. Es besteht aus blauen Pigmenten, deren Phytoverbindungen eine starke antioxidative Kraft haben und die Zellen vor Alterung schützen.
Brombeere. Reich an antioxidativen Verbindungen, insbesondere Anthocyanen, den violetten Pigmenten, die für seine Farbe verantwortlich sind, ist es auch eine gute Quelle für Vitamin C.
Fischerei. Reich an Ballaststoffen, die helfen, die Blutzuckerkonzentration und die Darmpassage zu regulieren, ist es wiederum reich an Vitamin C.
Pera. Die Sommersorten - wie Williams, Coscia, Santa Maria, Guyot - konzentrieren beträchtliche antioxidative Eigenschaften in der Haut. Es ist sinnvoll, Bio-Birnen den Vorzug zu geben, da sich Pestizide ebenfalls hauptsächlich in der Schale befinden.
Prugna. Es ist bekannt für seine abführende Wirkung, die mit Reichtum verbunden ist Ballaststoffe. Es ist auch ein gutes Diuretikum, das nützlich ist, um die Ausscheidung von Toxinen zu fördern.
Pflaume. Wie Pflaume ist es reich an Ballaststoffen und hat abführende Eigenschaften. Er unterscheidet sich in seiner etwas runderen Form und dem schwerer vom Stein zu lösenden Fruchtfleisch.
Pomodoro. Es ist reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das kardiovaskulären und entzündlichen Erkrankungen vorbeugt. Tomaten gelten gemeinhin als Gemüse und werden in der Botanik als Früchte klassifiziert, da sie Samen enthalten und aus der Blüte der Pflanze wachsen.
Das Gemüse des August
Als Vorspeise und Beilage, Gemüse muss in den Mahlzeiten immer vorhanden sein. Einige Gemüsesorten eignen sich außerdem auch perfekt als Snack. Um das Sättigungsgefühl anzuregen und viele andere gute Gründe zu beachten.
Gurke. Es besteht zu 95 % aus Wasser, ist kalorienarm und sehr durstlöschend. Sein hoher Wassergehalt fördert zudem das Sättigungsgefühl.
Grüne Bohnen. Sie gehören zu den ballaststoffreichsten Gemüsesorten. Sie tragen daher zum Sättigungsgefühl, zur Regulierung der Darmpassage und des Blutzuckers bei. Sie wirken sich auch positiv auf die Knochengesundheit aus.
Bohnen. Sie gehören wie Linsen und Kichererbsen zur Familie der Hülsenfrüchte. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.
Salat. Der Langrippensalat und der Salat Eisberg enthalten eine Gruppe von Antioxidantien, Carotinoide, die besser absorbiert werden, wenn sie von einer Fettquelle begleitet werden, wie natives Olivenöl extra.
Mais. Es ist eine Kreuzung zwischen Getreide und Gemüse. Als Quelle von Phosphor und Magnesium sollte es frisch verzehrt werden – direkt vom Kolben – und nicht aus der Dose.
Aubergine. Es sollte mit der Schale verzehrt werden, da es viele Antioxidantien enthält. Es ist auch reich an Kalium, Zink und Magnesium und trägt zum reibungslosen Funktionieren der Leber bei.
Pfeffer. Es ist der König von Vitamin C, in Mengen, die sogar höher sind als die von Orange. Unter den Paprikaschoten ist die Rote die reichste an Vitamin C überhaupt.
Rettich. Dank seines hohen Gehalts an Spurenelementen versorgt es unseren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Reich an Schwefel (der zu seiner würzigen Note beiträgt) regt es auch die Verdauung an.
Rauke. Es hat einen leicht würzigen Geschmack. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und Vitamin B9 und hat auch bemerkenswerte antioxidative Eigenschaften.
Zucchini. Es ist reich an Flavonoiden, sehr nützlich bei der Vorbeugung verschiedener Pathologien.
Titelbild von https://www.ecobiorevolution.it/frutta-e-verdura-di-stagione-la-spesa-di-agosto/
Er ist seit Januar 1995 professioneller Journalist und hat für Zeitungen (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) und Zeitschriften (NumeroUno, Il Salvagente) gearbeitet. Autorin von journalistischen Umfragen zum Thema Lebensmittel, hat sie das Buch „Etiketten lesen, um zu wissen, was wir essen“ veröffentlicht.
