HomeGesundheitSiliziumdioxid, gefährdeter Zusatzstoff noch in Verwendung

Siliziumdioxid, gefährdeter Zusatzstoff noch in Verwendung

Siliziumdioxid ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Trennmittel zugelassen ist. Und es ist ein Nanomaterial wie der Farbstoff Titandioxid (E171), dessen Toxizität die EFSA kürzlich neu bewertet hat. (1) Wissenschaftliche Studien zeigen neue Risiken für die öffentliche Gesundheit auf. Dennoch ist es immer noch weit verbreitet in Lebensmitteln, wie wir sehen werden.

Siliziumdioxid, neu auftretende Risiken

Die neuste Meinung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zu Siliziumdioxid stammt aus dem Jahr 2018. Damals überzeugte das fehlende Fachwissen über die Auswirkungen von Nanopartikeln, die Lebensmitteln zugesetzt wurden Tafel von EFSA-Sachverständigen, um den Zusatzstoff freizugeben. (2)

Die wissenschaftliche Gemeinschaft Es hat jedoch große Fortschritte in der Nanomaterialforschung gemacht. In Bezug auf das in Lebensmitteln zugesetzte Siliziumdioxid zeigte es gesundheitliche Beeinträchtigungen, die denen der Aufnahme von Titandioxid sehr ähnlich sind.

Es wird daher erwartet eine erneute Überprüfung ihrer Sicherheit mit der Annahme spezifischer Leitkriterien für die Bewertung des nanospezifischen Risikos mit Unterstützung von Experten, die auf Nanomaterialien spezialisiert sind. In diesem Sinne äußerte sich der ISS-Forscher Francesco Cubadda, als er das EFSA-Gutachten vom 6.5.21 zu Titandioxid illustrierte. (3)

Siliziumdioxid und andere Nanomaterialien, Toxizitätsstudien

Studien zur Toxizität von Titandioxid werden immer zahlreicher und weisen deutlich auf die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hin. Kürzlich von mexikanischen Forschern durchgeführte Untersuchungen haben beispielsweise die ernsthaften Nebenwirkungen bestätigt, die bereits aufgetreten sind und mit dem Verzehr von Lebensmittelzusatzstoffen verbunden sind, die Partikel in Nanometergröße (1-100 nm) enthalten. Nämlich Titandioxid (E171), Eisenoxide und -hydroxide (E172), Silber (E174) und Gold (E175), die als Farbstoffe verwendet werden, und Siliziumdioxid (E551), das als Trennmittel verwendet wird.

Orale Einnahme dieser Zusatzstoffe wird mit Gastotoxizität, Hepatotoxizität und Veränderungen der Darmmikrobiota in Verbindung gebracht, erklären die Forscher. Sie fügen hinzu: 'Obwohl keine Studien zur Verwendung dieser Lebensmittelzusatzstoffe zur Bewertung der Neurotoxizität oder von Verhaltensänderungen bei Tieren durchgeführt wurden, wurden ihre Non-Food-Pendants im Nanometerbereich mit Stress, Depressionen, kognitiven und Essstörungen als Anzeichen für ein verändertes Verhalten von Tieren in Verbindung gebracht.'. (4)

Siliziumdioxid, wo es gefunden wird

Siliciumdioxid es wird auch auf dem Lebensmitteletikett als E551 angegeben. Es wird in vielen Lebensmittelkategorien als Trennmittel verwendet.

Es ist gefunden leicht zum Beispiel in Nahrungsergänzungsmitteln, in Ginseng-Kaffeekapseln, Pulverbrühe, sogar in einer Kaninchenfleischzubereitung, wie in der gezeigt Galerie fotografisch.

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Hinweis

1) Marta Strinati. EFSA: Der weiße Farbstoff Titandioxid ist krebserregend. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), 7.5.21

2) Das wissenschaftliche Gutachten der EFSA zu Siliziumdioxid wurde Ende 2017 verabschiedet und 2018 veröffentlicht. V. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2018.5088

3) Marta Strinati. Stopp an Titandioxid, Interview mit Francesco Cubadda, ISS-Experte. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), 8.5.21 https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/stop-al-biossido-di-titanio-intervista-a-francesco-cubadda-esperto-iss

4) Medina-Reyes EI, Rodríguez-Ibarra C, Déciga-Alcaraz A, Díaz-Urbina D, Chirino YI, Pedraza-Chaverri J. Lebensmittelzusatzstoffe, die Nanopartikel enthalten, induzieren Gastotoxizität, Hepatotoxizität und Verhaltensänderungen bei Tieren: Die unbekannte Rolle von oxidativem Stress. Food Chem Toxicol. 2020 Dez. 146: 111814. doi: 10.1016 / j.fct.2020.111814. Epub 2020. Okt. 15. PMID: 33068655.

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Er ist seit Januar 1995 professioneller Journalist und hat für Zeitungen (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) und Zeitschriften (NumeroUno, Il Salvagente) gearbeitet. Autorin von journalistischen Umfragen zum Thema Lebensmittel, hat sie das Buch „Etiketten lesen, um zu wissen, was wir essen“ veröffentlicht.

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