Diejenigen, die das Glück hatten, in Apulien zu essen, erinnern sich an die echte Güte dieser einfachen und kostbaren Lebensmittel. Um es ihnen zu sagen und anzugeben, wo sie zu kaufen sind, bietet er'Nahrungsmittelalmanach von Apulien. Geschmäcker, Aromen, Sorten', herausgegeben von Progedit. (1)
Food Almanach von Apulien,
Die Autoren Almanacco food di Puglia haben hart gearbeitet.
'Wir haben gelotst jeden abgelegenen Winkel unseres Landes, um den Protagonisten der alltäglichen Ernährung Gesicht und Substanz zu verleihen: Landwirte, Züchter und Fischer, Aromen, Gerüche, Farben, Erinnerungen.
Wir haben erzählt Geschichten von Land und Meer. Wir haben die Geschichten der Produktionen geschrieben und einen Almanach erstellt, der gegenwärtige und zukünftige Generationen entschädigt, damit sie nicht verloren gehen, während wir versuchen, diejenigen, die kommen werden, über alle Wahrheiten zu informieren, die sich auf den Tischen Apuliens drehen'.
Wissen im direkten Kontakt
Die Informationen von den Autoren offengelegt - sowohl Apulien DOC, ça va sans dire - sie sind authentisch, gelebt.
Michael Polignieri Er ist Tierarzt an der ASL von Bari, hat einen Master-Abschluss in Esskultur an der Universität Tor Vergata in Rom, ist Mitglied des Gremiums für natives Olivenöl extra der Handelskammer von Bari und ein lebhafter Lebensmittelkritiker. Sowie geschätzter Autor auf GIFT. (2)
Nikolaus Curci, ein Journalist, der sich leidenschaftlich für Archäologie und die Geschichte des Territoriums interessiert, ist er Direktor von Slow Food in Apulien.
Dove comprare
Die Erzählung über die Herkunft der apulischen Köstlichkeiten führt ins Konkrete mit der Angabe der 'Adressen für die Einkaufstasche'.
'Ohne ging es nicht nachdem die Voraussetzungen angegeben wurden, die Verbraucher verfolgen sollten, um auf nachhaltige Weise Zugang zu einem Verbrauch von Wasser, Meer und Land sowie gemeinsamen Beständen zu erhalten“, erklären die Autoren, die dem Leser ein nützliches Adressbuch bieten, um die besten Produzenten Apuliens zu erreichen.
Niki Vendolas Lesetipp
Der Politiker Der Apulier Nichi Vendola erklärt im Vorwort des Buches
'Es gibt viele Gründe zu empfehlen, diesen Puglia Food Almanac zu lesen. (...) 'ein schneller und brillanter Überblick über eine für ihre Gesundheit berühmte Nahrungskette, die zuallererst in unserer Tavoliere geboren wurde, die ein riesiger Getreidespeicher war und ist, der sich im Reichtum der Gemüse- und Obstgärten entwickelt, die mit Tierzucht und Fisch bringt frische Produkte auf den Tisch wie Milch, wie Mozzarella aus Gioia del Colle oder Ballon aus Gravina di Puglia, der mit der Magie seiner Verwandlungen Kutteln oder Wurst zu schwer zu beschreibenden Köstlichkeiten macht und Fisch zum macht Held der prächtigen Einfachheit'.
Hinweis
(1) Nicola Curci, Michele Polignieri. Nahrungsmittelalmanach von Apulien
Geschmäcker, Aromen, Sorten. Vorwort von Nichi Vendola Serie: Lunari
Erscheinungsjahr: 2021 Seitenzahl: 264 ISBN 978-88-6194-559-3 25,00 €.
(2) V. Dario Dongo und Michele Polignieri. Gioia del Colle, im Namen und in der Tat. Authentischer DOP-Mozzarella. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), 22.12.20
Dario Dongo und Michele Polignieri. Mozzarella, deshalb Vorsicht bei Zitronensäure. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel), 6.11.20
Er ist seit Januar 1995 professioneller Journalist und hat für Zeitungen (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) und Zeitschriften (NumeroUno, Il Salvagente) gearbeitet. Autorin von journalistischen Umfragen zum Thema Lebensmittel, hat sie das Buch „Etiketten lesen, um zu wissen, was wir essen“ veröffentlicht.
 è raccontata dall'Almanacco alimentare di Puglia. pubblicato da Progedit.){kind=link}