Pasta und Bohnen schlechte Rezepte zum Kochen
Ein Schüssel mit Nudeln und Bohnen ist in der Lage, den gesamten Tagesbedarf an Ernährungsprinzipien zu gewährleisten, unabhängig davon, welches der regionalen Rezepte (oder Bohnen) gewählt wird. Aus diesem Grund haben die Mittelmeervölker vor allem in den Regionen Mittel- und Norditaliens seit jeher die Gewohnheit gepflegt, Bohnen mit jeweils eigenen Rezepten zusammen mit Nudeln zu kochen.
Wenn sich die Toskana als Heimat dieser eigentümlichen Suppe versteht, werden auf der ganzen Halbinsel unterschiedliche Rezepte angewendet. Neapel und die Region Kampanien sind die einzigen, die das Gericht mit einer anderen Kochmethode zubereiten, indem sie Nudeln und Hülsenfrüchte zusammen kochen lassen, um die von den Nudeln freigesetzte Stärke nicht zu verlieren und eine dickere Sauce zu erhalten.
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Bohne, reich an Vitaminen, Proteinen (hier auf die gleiche Weise assimilierbar wie im Fleisch) und Ballaststoffen, werden mit einer kurzen Pasta kombiniert, wodurch es gelingt, dem Körper auch den Beitrag von Eisen und essentiellen Aminosäuren zu geben , in Getreide vorhanden.
Dieses einzigartige Gericht, ebenso wie Nudeln und Kichererbsen, stellt mit einigen traditionellen Rezepten eines der ältesten Gerichte der armen Küche und damit in der Tradition aller mediterranen Nationen dar.
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