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Le nougat, douceurs à la recette sans âge

Le Nougat ist einer von douceurs italiennes les plus anciennes et les meilleures, ses origines se perdant dans l'histoire culinaire global. Auf trouve des traces de l'ancêtre de sa Rezept en Inde, au Moyen-Orient, en Afrique du Nord und en Europe, sous différentes formes mais avec de grandes similitudes. Le nougat existe où les noisettes, amandes, pistaches et pignons sont récoltés and utilisés dans la cuisine local, surtout les desserts.

Courant dans toute l'Italie, the region, tout comme le nom et les procédés de production donnent naissance à diverse variationes du nougat. Ces douceurs prennent les noms de cupeta, Copeta, kopiert, Cubbaita et Tasse, et ähnlich au knackig, hier bedeutet es „Croustillant“, Früchte oléagineux grillés etcaramélisés.

Malgré l'existence de diverses regionales versiones, il ya deux types de base du nougat: dur ou mou. La différence dépend de plusieurs facteurs, en particulier le temps de cuisson. Celle du premier dura 12 heures, contre juste 2 pour le second. Le nougat auquel on ajoute de l'Amande ou de la noisette est appelé Mandel-Nougat ou nussig.

De nouvelles recettes sont apparues pour les Gourmands, dans lessources le papier mangeable est replacé par du chocolat noir ou blanc. Le nougat est l'une des douceurs italiennes vraiment succulentes.

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